[港式料理] 超美味茶餐廳餐蛋豬扒飯

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香港茶餐廳有一道明明很簡單容易做,但總是很多人在外面食的東西,對,就是餐蛋飯!!!
我可是有小tips,美味的豬扒跟甜醬油做法...可不是那麼簡單的啦!

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食材 (2 人份 30 分鐘

豬扒 2塊
午餐肉 3塊
雞蛋 3個
醬油 3大匙
1大匙
蒜蓉 1大匙
五香粉 少許
白胡椒 少許
  • 1 用刀背把豬扒打成1.5倍大
  • 2 先把所有調味料拌好,豬扒兩面都沾到調味料,放1-2 個小時讓它入味
  • 3 把雞蛋和午餐肉煎好
  • 4 我煎了一個太陽蛋和兩個荷包蛋,最重要的是不要煎太久,流心的蛋黃會令它更美味 >o
  • 5 用鍋上還有的油把豬扒兩面煎成金黃色
  • 6 最後加上醬油和糖(1.5:1),煮成甜醬油 ,我喜歡甜一點點的,可以跟個人口味加減
  • 7 最後淋上去就好了
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小撇步

懶得做豬扒的朋友,只要煎蛋和午餐肉,再加上自製的甜醬油就很美味囉!

2015/01/24 發表 6,718 瀏覽

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