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港式焗豬扒飯

港式焗豬扒飯
1,011 說讚 10 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

材料
醃料
醬汁調味
看全部食材 

步驟

  • 豬扒拍鬆醃2~3小時（至少醃30分鐘）。

    豬扒拍鬆醃2~3小時（至少醃30分鐘）。

  • 將料備妥, 過程中會比較不疾不徐。

    將料備妥, 過程中會比較不疾不徐。

  • 沾打散後的蛋汁，裹麵粉放入油鍋，煎至金黃。備用。

    沾打散後的蛋汁，裹麵粉放入油鍋，煎至金黃。備用。

  • 洋蔥+蒜先炒香，加入剩下的蔬菜炒勻香，加黑胡椒調味。備用。（蔬菜若出水，請炒至稍乾些）

    洋蔥+蒜先炒香，加入剩下的蔬菜炒勻香，加黑胡椒調味。備用。（蔬菜若出水，請炒至稍乾些）

  • 方才裹豬扒剩下的蛋汁加白飯炒香；加入(步驟2) 2/3蔬菜炒勻，倒入準備好的盤皿中備用。

    方才裹豬扒剩下的蛋汁加白飯炒香；加入(步驟2) 2/3蔬菜炒勻，倒入準備好的盤皿中備用。

  • 蒜泥+番茄醬小火炒勻。 加入高湯，再逐步加入麵粉，使湯汁慢慢變濃稠，這時再自己嚐口感，加入鹽&糖調整。（這時可以開始先將烤箱開預熱425F/220C）

    蒜泥+番茄醬小火炒勻。 加入高湯，再逐步加入麵粉，使湯汁慢慢變濃稠，這時再自己嚐口感，加入鹽&糖調整。（這時可以開始先將烤箱開預熱425F/220C）

  • 加入豬扒和剩下的蔬菜，稍加熱拌勻。淋到方才準備好的炒飯上。

    加入豬扒和剩下的蔬菜，稍加熱拌勻。淋到方才準備好的炒飯上。

  • 撒上起司條或起司粉，送進已經預熱好的烤箱，烤約20分鐘，完成。

    撒上起司條或起司粉，送進已經預熱好的烤箱，烤約20分鐘，完成。

  • 完成! :D

    完成! :D

小撇步

*更多詳細焗豬扒飯食譜，歡迎到http://kaihua94.pixnet.net/blog/post/30682322
*歡迎大家來我們的Facebook Page:
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留言

共 1 則
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  • fongyee
    fongyee

    焗豬扒飯真係男人至愛。我男朋友出親去食都一定會食焗豬扒飯。佢仲成日叫我整比佢食。好彩有你呢個食譜咋。但係可能因為我唔識揀靚豬肉。整完出黎仲要比佢嫌棄話D豬肉唔好食。後來行TASTE個陣咁岩見到有隻北歐豬肉好靚咁就膽粗粗買左番屋企試整。整完豬肉仲好多汁嫩滑一D都唔會老！終於留得住佢個胃！推薦比你；）http://www.flodinsfood.asia/zh-hant/omega-3-pork/

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