變化兩吃- 紫薯圓(素)
描述
紫薯兩吃
超愛九份芋圓的自己
做了紫薯圓甜薑湯
溫暖冷冷的冬日
茶點做法很簡單
芝麻和椰子的香氣
在口中久久不散
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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材料
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先將紫薯壓成泥。
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蕃薯粉我會過篩一下，把顆粒壓碎。再加入黑糖。
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混合成團
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取出50g蕃薯團壓扁放入煮滾的熱水，煮熟做為"粿粹"
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將蕃薯團和粿粹，揉捏混合
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取一塊拉成長條型，然後切成塊
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完成後灑上太白粉，以免黏在一起。 上圖為剛做好的成品。 下圖為放入冷凍後的薯圓。
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煮成湯品很簡單，放入薑片先熬3分鐘再放入薯圓。 薯圓茶點的做法，將煮好的薯圓撈起瀝水份。將白芝麻和椰子粉分別放在兩個碗。將薯圓放入沾上即完成。
小撇步
*注意薯圓不要煮太久。
*當然也可以用南瓜，蕃薯來替代。
