變化兩吃- 紫薯圓(素)

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描述

紫薯兩吃
超愛九份芋圓的自己
做了紫薯圓甜薑湯
溫暖冷冷的冬日
茶點做法很簡單
芝麻和椰子的香氣
在口中久久不散

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

180g
100g
1大匙
1大匙
適量
適量

步驟

  • 材料

    材料

  • 先將紫薯壓成泥。

    先將紫薯壓成泥。

  • 蕃薯粉我會過篩一下,把顆粒壓碎。再加入黑糖。

    蕃薯粉我會過篩一下,把顆粒壓碎。再加入黑糖。

  • 混合成團

    混合成團

  • 取出50g蕃薯團壓扁放入煮滾的熱水,煮熟做為"粿粹"

    取出50g蕃薯團壓扁放入煮滾的熱水,煮熟做為"粿粹"

  • 將蕃薯團和粿粹,揉捏混合

    將蕃薯團和粿粹,揉捏混合

  • 取一塊拉成長條型,然後切成塊

    取一塊拉成長條型,然後切成塊

  • 完成後灑上太白粉,以免黏在一起。
上圖為剛做好的成品。
下圖為放入冷凍後的薯圓。

    完成後灑上太白粉,以免黏在一起。 上圖為剛做好的成品。 下圖為放入冷凍後的薯圓。

  • 煮成湯品很簡單,放入薑片先熬3分鐘再放入薯圓。
薯圓茶點的做法,將煮好的薯圓撈起瀝水份。將白芝麻和椰子粉分別放在兩個碗。將薯圓放入沾上即完成。

    煮成湯品很簡單,放入薑片先熬3分鐘再放入薯圓。 薯圓茶點的做法,將煮好的薯圓撈起瀝水份。將白芝麻和椰子粉分別放在兩個碗。將薯圓放入沾上即完成。

小撇步

*注意薯圓不要煮太久。
*當然也可以用南瓜,蕃薯來替代。

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