變化兩吃- 紫薯圓(素)
變化兩吃- 紫薯圓(素)
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紫薯兩吃
超愛九份芋圓的自己
做了紫薯圓甜薑湯
溫暖冷冷的冬日
茶點做法很簡單
芝麻和椰子的香氣
在口中久久不散
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
紫薯圓
180g
蕃薯粉
100g
黑糖
1大匙
太白粉
1大匙
白芝麻
適量
椰子粉
適量
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1材料 -
2先將紫薯壓成泥。
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3蕃薯粉我會過篩一下，把顆粒壓碎。再加入黑糖。
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4混合成團
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5取出50g蕃薯團壓扁放入煮滾的熱水，煮熟做為"粿粹"
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6將蕃薯團和粿粹，揉捏混合
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7取一塊拉成長條型，然後切成塊
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8完成後灑上太白粉，以免黏在一起。 上圖為剛做好的成品。 下圖為放入冷凍後的薯圓。
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9煮成湯品很簡單，放入薑片先熬3分鐘再放入薯圓。 薯圓茶點的做法，將煮好的薯圓撈起瀝水份。將白芝麻和椰子粉分別放在兩個碗。將薯圓放入沾上即完成。
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小撇步
*注意薯圓不要煮太久。
*當然也可以用南瓜，蕃薯來替代。