蘋果 Dutch Babay

Carlo Ng
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描述

Dutch Baby - 蘋果版

http://carlong.blogspot.hk/2014/12/dutch-babay.html

份量

5 人份

食材

1 個
50g
3 個
3 隻
81g
30g

步驟

  • 蘋果 3 個去皮去芯 , 黑糖 50g , 玉桂粉 1g , 無鹽牛油 20g , 檸檬汁 1 個 ,  慢火煮至蘋果熟 , 糖漿變濃

    蘋果 3 個去皮去芯 , 黑糖 50g , 玉桂粉 1g , 無鹽牛油 20g , 檸檬汁 1 個 , 慢火煮至蘋果熟 , 糖漿變濃

  • 蘋果煮好之後 , 預熱焗爐 , 順便將 鑄鐵 Tatin 放入一起預熱 ,  另 準備 dutch baby 材料 :

    蘋果煮好之後 , 預熱焗爐 , 順便將 鑄鐵 Tatin 放入一起預熱 , 另 準備 dutch baby 材料 :

  • 蛋 3 隻 , 淡忌廉 81g, 糖 30 g, 雲呢拿 2g , 混合 , 不需要打發 , 混合好之後篩入 低筋麵粉 65g , 輕輕混合

  • 呢個時候 , 個 Tatin 已經夠熱 , 放一塊牛油刷均內鍋 , 趁熱倒入 Dutch baby 蛋漿

    呢個時候 , 個 Tatin 已經夠熱 , 放一塊牛油刷均內鍋 , 趁熱倒入 Dutch baby 蛋漿

  • 放埋 已煮既蘋果

    放埋 已煮既蘋果

小撇步

蘋果 3 個去皮去芯 , 黑糖 50g , 玉桂粉 1g , 無鹽牛油 20g , 檸檬汁 1 個 , 慢火煮至蘋果熟 , 糖漿變濃

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