蘋果 Dutch Babay
食材
檸檬刨皮
1 個
黑糖
50g
玉桂粉
1g
無鹽牛油
20g
蘋果
3 個
低筋麵粉
65g
蛋
3 隻
淡忌廉
81g
糖
30g
雲呢拿
2g
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1 蘋果 3 個去皮去芯 , 黑糖 50g , 玉桂粉 1g , 無鹽牛油 20g , 檸檬汁 1 個 , 慢火煮至蘋果熟 , 糖漿變濃 -
2 蘋果煮好之後 , 預熱焗爐 , 順便將 鑄鐵 Tatin 放入一起預熱 , 另 準備 dutch baby 材料 :
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3 蛋 3 隻 , 淡忌廉 81g, 糖 30 g, 雲呢拿 2g , 混合 , 不需要打發 , 混合好之後篩入 低筋麵粉 65g , 輕輕混合
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3 呢個時候 , 個 Tatin 已經夠熱 , 放一塊牛油刷均內鍋 , 趁熱倒入 Dutch baby 蛋漿
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5 放埋 已煮既蘋果
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6
小撇步
蘋果 3 個去皮去芯 , 黑糖 50g , 玉桂粉 1g , 無鹽牛油 20g , 檸檬汁 1 個 , 慢火煮至蘋果熟 , 糖漿變濃
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