蘋果 Dutch Babay

2015/01/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (5 人份

檸檬刨皮 1 個
黑糖 50g
玉桂粉 1g
無鹽牛油 20g
蘋果 3 個
低筋麵粉 65g
3 隻
淡忌廉 81g
30g
雲呢拿 2g
  • 1 蘋果 3 個去皮去芯 , 黑糖 50g , 玉桂粉 1g , 無鹽牛油 20g , 檸檬汁 1 個 , 慢火煮至蘋果熟 , 糖漿變濃
  • 2 蘋果煮好之後 , 預熱焗爐 , 順便將 鑄鐵 Tatin 放入一起預熱 , 另 準備 dutch baby 材料 :
  • 3 蛋 3 隻 , 淡忌廉 81g, 糖 30 g, 雲呢拿 2g , 混合 , 不需要打發 , 混合好之後篩入 低筋麵粉 65g , 輕輕混合
  • 3 呢個時候 , 個 Tatin 已經夠熱 , 放一塊牛油刷均內鍋 , 趁熱倒入 Dutch baby 蛋漿
  • 5 放埋 已煮既蘋果
  • 6
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小撇步

蘋果 3 個去皮去芯 , 黑糖 50g , 玉桂粉 1g , 無鹽牛油 20g , 檸檬汁 1 個 , 慢火煮至蘋果熟 , 糖漿變濃

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