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XO醬雙椒雞球

XO醬雙椒雞球

描述

前陣子先生去澎湖帶回了一罐XO醬,因為很大一罐,所以想辦法要消耗掉。

之前用XO醬炒龍鳳球很好吃,所以這次再度拿來炒雞球,

把蔬菜換成紅青椒,味道一樣很合喔~

68 說讚

份量

4 人份

食材

調味料
醃雞料

步驟

  • 去骨雞腿肉切一口大小、青蔥洗淨切蔥段、薑切絲。

  取一大碗,將以上所有材料與米酒、醬油都放進去,

  用手抓勻後,靜置約20分鐘。

    去骨雞腿肉切一口大小、青洗淨切段、切絲。 取一大碗,將以上所有材料與米酒、醬油都放進去, 用手抓勻後,靜置約20分鐘。

  • 青椒與紅椒洗淨後去籽切一口大小的塊狀,蒜頭去皮切碎。

    青椒與紅椒洗淨後去籽切一口大小的塊狀,頭去皮切碎。

  • 取一鍋,放1大匙油後開中火,先放入蒜碎爆香後再放入醃漬好的雞腿塊拌炒至雞塊變色,

  表面有點焦黃

 (醃肉的蔥與薑要先取出)

    取一鍋,放1大匙油後開中火,先放入碎爆香後再放入醃漬好的雞腿塊拌炒至雞塊變色, 表面有點焦黃 (醃肉的要先取出)

  • 之後放入XO醬一起拌炒均勻後,加約2大匙水,蓋上鍋蓋悶約5分鐘後,

  再加入青紅椒塊一起拌炒數下,青紅椒稍微變軟後即可盛盤上桌

    之後放入XO醬一起拌炒均勻後,加約2大匙水,蓋上鍋蓋悶約5分鐘後, 再加入青紅椒塊一起拌炒數下,青紅椒稍微變軟後即可盛盤上桌

  • 鮮香鹹辣的XO醬,完美融合雞肉與青紅椒的Q與甜。

是非常下飯與適合帶便當的一道快炒菜喔~

    鮮香鹹辣的XO醬,完美融合雞肉與青紅椒的Q與甜。 是非常下飯與適合帶便當的一道快炒菜喔~

  • 延伸閱讀: XO醬龍鳳球 http://icook.tw/recipes/20652

    延伸閱讀: XO醬龍鳳球 http://icook.tw/recipes/20652

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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