椰香鮮奶酪+鮮奶雪花糕(不含吉利丁)
描述
雪花糕看起來像白雪，吃起來類似鮮奶酪，乾脆使用同樣的食譜，一次完成雪花糕和鮮奶酪這兩種點心吧！
食材不含動物性吉利丁，較好消化。而且只要使用四種廚房常備食材，在鍋子裡煮個幾分鐘，即使是初學烹飪的人兒們，也可以輕鬆完成兩種好吃又好看的點心唷！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將一杯鮮乳(245ml)與一杯玉米澱粉(120克)攪拌均勻，直至沒有顆粒的濃稠狀態。
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將2又1/2杯的鮮乳(約612.5ml)以及1/2杯砂糖(100克)倒入鍋內，以中火加熱，直到砂糖融解為止(不用將牛奶煮沸，只要在冒泡之際，調成小火即可)。 在鍋中倒入作法1中的玉米澱粉糊，邊以小火加熱，邊用木鏟攪拌均勻。
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攪拌的時候，鍋裡的材料會逐漸形成濃稠的液體。
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當材料變成宛如漿糊一樣的狀態時，就可以熄火。
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取六個小碗，在碗裡面抹上薄薄的一層油。 將玉米糊倒入小碗當中，以湯匙把表面抹平。
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將成品放在室溫冷卻之後，置入冰箱冷藏保存，冷藏約二至四個小時之後，即可取出來，就是美味又低脂的鮮奶酪。撒上一些椰子絲再享用，或者直接以湯匙挖來吃，都非常美味唷！
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把作法6中，冷藏四個小時，並且完全凝固的鮮奶酪由碗內取出。 用抹油的水果刀將鮮奶酪切塊，並且在四周沾滿椰子絲，就成了美味軟綿的雪花糕嘍！
小撇步
*玉米粉就是玉米澱粉cornstarch，色澤雪白，通常用於勾芡，也可以拿來製作入口即化的玉米小饅頭，或者入口即化的巴西玉米酥餅。
*入口即化的玉米小饅頭：
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