日式明太子鮭魚壽司捲

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烹調時間30分鐘

食材

煙燻鮭魚 適量
明太子沙拉 適量
哇沙米 適量
醋飯
1/3糯米+白米飯 3碗
砂糖 1大匙
3大匙
1/2小匙
  • 1 煮好的1/3糯米飯放入大的容器內,醋飯材料攪拌均勻,一邊拿扇子一邊用飯杓切翻米飯散熱
  • 2 手沾醋水避免沾黏(開水加少許醋)壽司卷簾鋪上涼了的壽司飯,尾端留3公分不要鋪
  • 3 抹上哇沙米(怕辣可省略)
  • 4 在前端三分之一處擺好煙燻鮭魚跟明太子沙拉
  • 5 將捲簾捲起,邊拉邊壓邊捲,二端記得壓整齊,用捲簾包著,靜置約15分鐘
  • 6 切片的時候刀子要用濕毛巾擦過再切,用切鋸的方式,不要用壓的
  • 7
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小撇步

煮壽司飯的時候,在白米內加入三分之一泡水一個小時的糯米,水比平時煮飯略少一點點,煮出來的米飯更香Q好吃~~

2015/01/19 發表 4,262 瀏覽

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