日式明太子鮭魚壽司捲

Money's mon的雜炊筆記
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時間

30 分鐘

食材

適量
適量
醋飯
1大匙
3大匙
1/2小匙

步驟

  • 煮好的1/3糯米飯放入大的容器內,[醋飯]材料攪拌均勻,一邊拿扇子一邊用飯杓切翻米飯散熱

    煮好的1/3糯米飯放入大的容器內,醋飯材料攪拌均勻,一邊拿扇子一邊用飯杓切翻米飯散熱

  • 手沾醋水避免沾黏(開水加少許醋)壽司卷簾鋪上涼了的壽司飯,尾端留3公分不要鋪

    手沾醋水避免沾黏(開水加少許醋)壽司卷簾鋪上涼了的壽司飯,尾端留3公分不要鋪

  • 抹上哇沙米(怕辣可省略)

    抹上哇沙米(怕辣可省略)

  • 在前端三分之一處擺好煙燻鮭魚跟明太子沙拉

    在前端三分之一處擺好煙燻鮭魚跟明太子沙拉

  • 將捲簾捲起,邊拉邊壓邊捲,二端記得壓整齊,用捲簾包著,靜置約15分鐘

    將捲簾捲起,邊拉邊壓邊捲,二端記得壓整齊,用捲簾包著,靜置約15分鐘

  • 切片的時候刀子要用濕毛巾擦過再切,用切鋸的方式,不要用壓的

    切片的時候刀子要用濕毛巾擦過再切,用切鋸的方式,不要用壓的

小撇步

煮壽司飯的時候,在白米內加入三分之一泡水一個小時的糯米,水比平時煮飯略少一點點,煮出來的米飯更香Q好吃~~

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