香肉蘿蔔煮

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冬天的白蘿蔔特別香甜,搭上香菜根本是絕配。再加上豬肉煮,便是大滿足的一餐

毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline
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份量4人份

食材

白蘿蔔 2條
紅蘿蔔 1/2條
小里肌 約200g
香菜 1小把
3片
辣椒 1小條
調味料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
1.5大匙
8大匙
  • 1 備好材料
  • 2 薑片爆香後加入豬肉拌炒,接著加入一小匙米酒去腥
  • 3 豬肉先取出,接著放入香菜梗拌炒
  • 4 加入紅白蘿蔔
  • 5 蘿蔔炒到有一點透明後把豬肉放入,並加入調味料。辣椒不切,整條放入。蓋上鍋蓋關小火悶煮
  • 6 三不五時打關鍋蓋翻炒,注意裏面的調味料避免燒焦 。待食材完全熟透達到喜歡的軟硬度再加上香菜葉拌炒
  • 7 盛盤
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小撇步

五花肉油脂比較多,可以切稍大塊

小里肌煮久怕柴,可以切小塊或小片
肩胛肉也適合,一樣切小一點吃起來才不會硬

時間不夠放入電鍋煮也是可以的喔

2015/01/18 發表 2,808 瀏覽

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