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漬鮮魚

漬鮮魚

描述

在外面買的鮪魚罐頭,擔心添加物太多,可以自己做一罐放冰箱,美味又安心!

提供者:俞石斌

65 說讚

步驟

  • 先將魚去骨切片,去皮

  • 將魚放在盤子上放入蒸籠中蒸熟(約10-15分鐘)

  • 將魚肉壓碎,使用鹽,胡椒,還有剛剛蒸魚的湯汁調味

  • 準備乾淨的玻璃瓶,將調味好的魚肉放入,倒入橄欖油,直到淹過魚肉

  • 將瓶蓋蓋上,放入冰箱保存即可

小撇步

*放冰箱可放2個月。

*香料可以隨個人喜好調整

不加油就要用鹹一點,這樣保存比較不會壞掉,鹽水或是油要蓋過魚肉,在此提醒罐子一定要消毒,挖鮪魚的湯匙一定要乾淨,不要碰到生水,才不會壞掉

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