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Greatcake大工程
94 食譜 142 粉絲

烤香酥豬排[烤箱/省事/懶人]

烤香酥豬排[烤箱/省事/懶人]

描述

烤有麵衣豬排,肉更多汁,搭配豬油炸麵衣,味道更佳

444 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 霜降豬肉,油花多,所以麵衣不用噴油就可以烤

    霜降豬肉,油花多,所以麵衣不用噴油就可以烤

  • 薑泥蒜泥

  • 米酒米杯一線,薑泥蒜泥,淡色醬油,放到袋中醃30分鐘

    米酒米杯一線,泥,淡色醬油,放到袋中醃30分鐘

  • 沾地瓜粉

    地瓜

  • 放上烤架

    放上烤架

  • 上下火,距上火5cm, 200度,25min, 烤到冒泡滴油,再翻面,上下火,距上火5cm, 150度,10min

    上下火,距上火5cm, 200度,25min, 烤到冒泡滴油,再翻面,上下火,距上火5cm, 150度,10min

  • 切片

    切片

  • 加小黃瓜,七味唐辛子擺盤,上桌

    小黃瓜,七味唐辛子擺盤,上桌

小撇步

不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把肉片架高,不會發生下層出水變軟.

透明烤盤可以讓下火的熱,幅射到食物的下層.使上下加熱狀況較為一致.

油脂較多的食材,麵衣不用噴油,就可以烤

鋼筷固定尺
goods.ruten.com.tw/item/show?21502226389033

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Greatcake大工程 94 食譜 142 粉絲

(1)思考用大烤箱及電鍋增加生活幸福指數 (2)研究使用新式設備,做自動化的料理. (3)思考如何廚房用十年也不用洗. (4)複雜手續工法的不是我的菜.

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