烤香酥豬排[烤箱/省事/懶人]

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烤有麵衣豬排,肉更多汁,搭配豬油炸麵衣,味道更佳

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

霜降豬肉 1
米酒 1
1
1
淡色醬油 1
地瓜粉 1
小黃瓜 1
  • 1霜降豬肉,油花多,所以麵衣不用噴油就可以烤
  • 2薑泥蒜泥
  • 3米酒米杯一線,薑泥蒜泥,淡色醬油,放到袋中醃30分鐘
  • 4沾地瓜粉
  • 5放上烤架
  • 6上下火,距上火5cm, 200度,25min, 烤到冒泡滴油,再翻面,上下火,距上火5cm, 150度,10min
  • 7切片
  • 8加小黃瓜,七味唐辛子擺盤,上桌
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小撇步

不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把肉片架高,不會發生下層出水變軟.

透明烤盤可以讓下火的熱,幅射到食物的下層.使上下加熱狀況較為一致.

油脂較多的食材,麵衣不用噴油,就可以烤

鋼筷固定尺
goods.ruten.com.tw/item/show?21502226389033

2015/01/18 發表 6,910 瀏覽

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