烤香酥豬排[烤箱/省事/懶人] 烤有麵衣豬排,肉更多汁,搭配豬油炸麵衣,味道更佳

烤香酥豬排[烤箱/省事/懶人]


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烤有麵衣豬排,肉更多汁,搭配豬油炸麵衣,味道更佳

份量
2 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    霜降豬肉,油花多,所以麵衣不用噴油就可以烤
  • 2
    薑泥蒜泥
  • 3
    米酒米杯一線,薑泥蒜泥,淡色醬油,放到袋中醃30分鐘
  • 4
    沾地瓜粉
  • 5
    放上烤架
  • 6
    上下火,距上火5cm, 200度,25min, 烤到冒泡滴油,再翻面,上下火,距上火5cm, 150度,10min
  • 7
    切片
  • 8
    加小黃瓜,七味唐辛子擺盤,上桌
小撇步

不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把肉片架高,不會發生下層出水變軟.

透明烤盤可以讓下火的熱,幅射到食物的下層.使上下加熱狀況較為一致.

油脂較多的食材,麵衣不用噴油,就可以烤

鋼筷固定尺
goods.ruten.com.tw/item/show?21502226389033

2015/01/18 發表 7,362 瀏覽
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