香蒸鯛魚片

人妻的小廚房
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描述

小編發現冷凍鯛魚片一次都買很多
但如果都用煎的太單調
所以變化一下烹調方式

大家可以做做看
簡單又好吃~

時間

20 分鐘

食材

1片
少許
1根
1匙
2匙
少許
少許

步驟

  • 準備鯛魚、薑片、辣椒、蔥花、醬油、麻油、米酒等材料

    準備鯛魚、薑片、辣椒、蔥花、醬油、麻油、米酒等材料

  • 將鯛魚片裝盤,放上薑絲、米酒、醬油後,蒸煮五分鐘

    將鯛魚片裝盤,放上薑絲、米酒、醬油後,蒸煮五分鐘

  • 蒸完鯛魚片後備用

    蒸完鯛魚片後備用

  • 熱鍋倒入麻油,放入辣椒與蔥花拌炒,炒至出現香氣

    熱鍋倒入麻油,放入辣椒與蔥花拌炒,炒至出現香氣

  • 將辣椒與蔥花淋在鯛魚片即完成

    將辣椒與蔥花淋在鯛魚片即完成

小撇步

一、鯛魚不宜蒸太久,魚肉會太老不可口

二、爆香也可用沙拉油,只是麻油香氣比較夠

三、醬油可以用鮮味露代替

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