香蒸鯛魚片
小編發現冷凍鯛魚片一次都買很多
但如果都用煎的太單調
所以變化一下烹調方式
大家可以做做看
簡單又好吃~
食材
鯛魚
1片
薑絲
少許
辣椒
1根
醬油
1匙
麻油
2匙
米酒
少許
蔥花
少許
辣椒(可不加)
少許
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1 準備鯛魚、薑片、辣椒、蔥花、醬油、麻油、米酒等材料 -
2 將鯛魚片裝盤，放上薑絲、米酒、醬油後，蒸煮五分鐘
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3 蒸完鯛魚片後備用
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4 熱鍋倒入麻油，放入辣椒與蔥花拌炒，炒至出現香氣
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5 將辣椒與蔥花淋在鯛魚片即完成
小撇步
一、鯛魚不宜蒸太久，魚肉會太老不可口
二、爆香也可用沙拉油，只是麻油香氣比較夠
三、醬油可以用鮮味露代替
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