[大同電鍋料理]清蒸破布子鯛魚片

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台灣鯛其實就是吳郭魚,只是把名稱改變,卻為吳郭魚漁業者帶來龐大商機,去大賣場總是會帶回幾包放冷凍,冰箱沒有菜色時候,就會把它出來撐場面,大同電鍋料理又來了,職業婦女的最愛料理工具之一^^ PS照片又不能上傳,等可以上傳照片後再補照片囉

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

鯛魚 1片
雞蛋豆腐 半盒
青蔥 1根
薑片 數片
香油 1匙
辣椒 1根
醬汁
微調用
破布仔 1匙
米酒 1匙
醬油 微調用
  • 1 備料 青蔥及辣椒切絲泡冷水後瀝乾,
  • 2 豆腐切片放入底盤,
  • 3 鯛魚切片擺於豆腐上,並鋪上薑片
  • 4 淋上醬汁放置大同電鍋,外鍋1/3半杯水,以尖筷可輕易刺穿魚肉即熟
  • 5 鋪上蔥絲及辣椒絲,
  • 6 另起油鍋,香油燒熱淋上即可上桌
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小撇步

1.用瓦斯爐蒸魚,大火約3分鐘即可,尖筷可輕易刺穿魚肉即熟
2.簡易版,鋪上蔥絲辣椒絲後淋上香油之後即可上桌,只是比較沒有香氣
3.如淋上足夠破布子的醬汁,可省略糖及醬油的鹹度調整

2013/08/16 發表 1.2 萬 瀏覽

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