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Molly Lin
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[大同電鍋料理]清蒸破布子鯛魚片

[大同電鍋料理]清蒸破布子鯛魚片

描述

台灣鯛其實就是吳郭魚,只是把名稱改變,卻為吳郭魚漁業者帶來龐大商機,去大賣場總是會帶回幾包放冷凍,冰箱沒有菜色時候,就會把它出來撐場面,大同電鍋料理又來了,職業婦女的最愛料理工具之一^^ PS照片又不能上傳,等可以上傳照片後再補照片囉

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 備料
青蔥及辣椒切絲泡冷水後瀝乾,

    備料 青辣椒切絲泡冷水後瀝乾,

  • 豆腐切片放入底盤,

    豆腐切片放入底盤,

  • 鯛魚切片擺於豆腐上,並鋪上薑片

    鯛魚切片擺於豆腐上,並鋪上

  • 淋上[醬汁]放置大同電鍋,外鍋1/3半杯水,以尖筷可輕易刺穿魚肉即熟

    淋上醬汁放置大同電鍋,外鍋1/3半杯水,以尖筷可輕易刺穿魚肉即熟

  • 鋪上蔥絲及辣椒絲,

    鋪上絲及辣椒絲,

  • 另起油鍋,香油燒熱淋上即可上桌

    另起油鍋,香油燒熱淋上即可上桌

小撇步

1.用瓦斯爐蒸魚,大火約3分鐘即可,尖筷可輕易刺穿魚肉即熟
2.簡易版,鋪上蔥絲辣椒絲後淋上香油之後即可上桌,只是比較沒有香氣
3.如淋上足夠破布子的醬汁,可省略糖及醬油的鹹度調整

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Molly Lin 120 食譜 325 粉絲

沒食譜的期間~代表婆婆又掌握廚房大權 ^_^ 四人的料理只好敬請期待~~~ 我的料理沒有一套標準公式,我只有憑手感。 酸甜苦辣各人感受 藍色棉花糖咬蕃茄 吃喝玩樂 https://mollyni.com

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