紅棗燕麥黑米粥
描述
世界米中之王-【台灣黑米】
黑米是稻米中珍貴的品種。中國民間有“逢黑必補”之說，長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：藥米、長壽米，最適合小孩、孕婦、產婦、年長者食用。
1碗黑米等同25碗白飯膳食纖維，富含天然花青素、多種維生素和微量元素。台灣米類中黑米僅佔7%非常珍貴，滋補作用佳，可與白飯一起煮、煮粥、釀酒、做成黑米饅頭、黑米粥、黑米壽司、黑米餅乾、黑米點心等多項健康又營養的美食料理。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將黑米、燕麥按2：1的比例取1杯洗淨，加入10杯水。
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大火煮沸燕麥、黑米，轉中火直到黑米煮開。
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等待粥煮開時，將紅棗洗淨去核，切成丁備用。
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粥煮開後，加入紅棗。再將鍋子移至悶燒鍋中繼續悶煮。
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至米粒漲開，煮至黏稠時，將黑糖放入攪拌均勻即可。
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冰鎮過的紅棗燕麥黑米粥，加入適量牛奶風味更棒喔!
小撇步
【台灣黑米】使用方法
1、不需浸泡即可煮食，大人、小孩都適合享用。
2、「濁水溪特選品種台灣黑米」含有豐富的花青素及微量元素，清洗米時會有紫黑色的洗米水，切記勿將黑米洗太多次，簡單的清洗一次即可煮食，才不會將豐富的花青素營養沖洗掉。另外，“煮粥沒訣竅，上下三十六攪”，粥煮開後，一定要不時攪拌，以利於受熱均勻，並使粥不黏鍋。
