可可红萝卜蛋糕
一款拥有健康概念的红萝卜蛋糕口感扎实，湿润又绵密。让不爱吃萝卜的你也无法抗拒蔬菜蛋糕的芳香美味……
食材
低筋面粉
100克
红萝卜（切丝）
100克
无盐奶油 （室溫）
85克
白糖
90克
无糖可可粉
10克
泡打粉
1茶匙
肉桂粉
1茶匙
豆奶
20毫升
鸡蛋
1粒
盐巴
1小撮
葡萄干
20克
椰丝 (用来装饰）
适量
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1在搅拌碗里,放入奶油，糖和盐巴搅拌至变白和松软的状态。 -
2逐渐倒入蛋液再搅拌均匀。
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3篩入面粉，泡打粉，可可粉和肉桂粉。之后,搅拌至顺滑再加入豆奶拌匀。
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4加入萝卜丝和葡萄干，混合均匀即可。
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5将可可面糊倒入蛋糕烤盘里，再撒上少许的椰丝在面糊上。
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6预热烤箱在180度，烘烤40-45分钟直到竹签插入蛋糕中心，取出来是干净的。
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小撇步
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