狗尾草燉雞湯
描述
狗尾草性溫、味甘、無毒、主治小兒發育不良、具有 開脾、利尿、健胃除積等效能，此外還有止咳潤喉的功能，民眾甚至把它煮水當茶飲用，其味芳香、甘醇，有如人參茶，所以也有『台灣人參』之稱。
黃澄澄的雞湯喝起來沒有特殊味道,甘甜好喝~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將買回來切好的狗尾草洗乾淨，先加約3000cc水放入鍋子熬煮約2小時(快鍋40分)
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熬煮後的狗尾草瀝出來呈金黃色
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將雞肉洗淨剁成小塊川燙後洗淨備用
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將雞肉放入狗尾草湯裡加上米酒,紅棗&黑棗~放入電鍋內外鍋約1,5杯水,開關跳起後加少許鹽與枸杞即可上桌~
小撇步
先將狗尾草熬出味道後,沒煮可將草汁冷卻後放入冰箱約可保存3~5天
喜愛酒味重些可加至約1罐米酒~
雞肉半隻可改大雞腿肉2隻~
放瓦斯爐上煮約20~25分鐘即可
