綠咖哩炸豆腐蔬食【穀盛綠咖哩】

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多樣(紅、黃、紫、綠)的新鮮蔬菜,加入泰式風味的綠咖哩,再搭配上油炸過豆腐的酥脆口感,很對胃,將綠咖哩蔬菜高湯淋在白飯上也很好吃哦。

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烹調時間30分鐘

食材

家常豆腐 1盒
牛蕃茄 1顆
紫山藥 80公克
玉米筍 6條
洋蔥 40公克
綠花椰菜 適量
穀盛綠咖哩 1小塊
玉米粉 2大匙
在來米粉 2大匙
  • 1 準備食材。洋蔥切丁,玉米筍洗淨切塊,紫山藥洗淨去皮切丁,蕃茄切塊,綠花椰菜汆燙備用。
  • 2 豆腐切成8小塊,放置在舖有2張廚房紙巾的盤子上,再舖上2張廚房紙巾放在豆腐上,然後再壓上一個盤子,靜置20分鐘,逼出豆腐的水份。
  • 3 準備油鍋,倒入適量的油,待油溫到約170度C時,將豆腐入鍋炸,炸到豆腐呈淡金黃色即可撈起,放在舖有廚房紙巾的盤子上瀝油。
  • 4 製做綠咖哩的蔬菜高湯,熱鍋後倒入適量油,放入洋蔥丁、紫山藥、玉米筍、蕃茄塊拌炒一會讓食材熟,加入熱開水150C.C、穀盛綠咖哩1小塊,攪拌至融化。
  • 5 將豆腐放入盤子內,淋上綠咖哩蔬菜高湯再加上綠花椰菜,即可端上桌。
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小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,
免調味。穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術,呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味,現在就上
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2015/01/15 發表 2,095 瀏覽

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