咖哩豆腐 素食
描述
烹煮咖哩有一個快速方便的技巧，就是選用合適的咖哩塊。
S&B 愛思必金牌純素咖哩是素食者的好選擇，但是它濃郁的香氣及味道，就連一般人也會愛上的。在滾煮過的豆腐湯水裡加上一些咖哩塊，輕鬆化開後，就有一盤濃郁入味的豆腐咖哩了。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
主要風味來自 S&B 愛思必金牌純素咖哩 。成分無蛋，無奶，使用植物油，不含植物性原料和大蒜、韭、洋蔥、薤，適合素食料理。
-
食材們。
-
S&B 愛思必金牌咖哩的貼心設計，輕輕一掰，咖哩均分成四小塊，取用十分便利。本次用量是1.5小塊。
-
先將咖哩塊分切成小塊備用，方便稍後快速烹調。
-
薑切成末。 美白菇切除根部並剝散。 番茄切塊。 豆腐切片。
-
起油鍋，中小火煎豆腐，增加豆香味。煎好了起鍋備用。
-
油鍋中放入1小匙油，小火爆香薑末。
-
放入美白菇和番茄塊，拌炒出香氣。
-
加入煎過的豆腐。
-
注入快淹過食材的水量。轉中大火至水滾。
-
熄火，將切過的咖哩塊放入湯中，翻拌一下，咖哩塊很快就會溶解。
-
最後加入熟甜豆，再翻拌一下就可以起鍋。
-
即使是素食咖哩，也是濃郁味美，絕對是配飯最佳選擇。
小撇步
必須使用預先備好的熟甜豆。如果是生甜豆，應該要川燙一下，拌一下就好，不要在咖哩中久煮。
