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咖哩豆腐 素食

咖哩豆腐 素食

描述

烹煮咖哩有一個快速方便的技巧,就是選用合適的咖哩塊。
S&B 愛思必金牌純素咖哩是素食者的好選擇,但是它濃郁的香氣及味道,就連一般人也會愛上的。在滾煮過的豆腐湯水裡加上一些咖哩塊,輕鬆化開後,就有一盤濃郁入味的豆腐咖哩了。

51 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 主要風味來自 S&B 愛思必金牌純素咖哩 。成分無蛋,無奶,使用植物油,不含植物性原料和大蒜、韭、洋蔥、薤,適合素食料理。

    主要風味來自 S&B 愛思必金牌純素咖哩 。成分無蛋,無奶,使用植物油,不含植物性原料和大、韭、洋蔥、薤,適合素食料理。

  • 食材們。

    食材們。

  • S&B 愛思必金牌咖哩的貼心設計,輕輕一掰,咖哩均分成四小塊,取用十分便利。本次用量是1.5小塊。

    S&B 愛思必金牌咖哩的貼心設計,輕輕一掰,咖哩均分成四小塊,取用十分便利。本次用量是1.5小塊。

  • 先將咖哩塊分切成小塊備用,方便稍後快速烹調。

    先將咖哩塊分切成小塊備用,方便稍後快速烹調。

  • 薑切成末。
美白菇切除根部並剝散。
番茄切塊。
豆腐切片。

    切成末。 美白菇切除根部並剝散。 番茄切塊。 豆腐切片。

  • 起油鍋,中小火煎豆腐,增加豆香味。煎好了起鍋備用。

    起油鍋,中小火煎豆腐,增加豆香味。煎好了起鍋備用。

  • 油鍋中放入1小匙油,小火爆香薑末。

    油鍋中放入1小匙油,小火爆香末。

  • 放入美白菇和番茄塊,拌炒出香氣。

    放入美白菇和番茄塊,拌炒出香氣。

  • 加入煎過的豆腐。

    加入煎過的豆腐。

  • 注入快淹過食材的水量。轉中大火至水滾。

    注入快淹過食材的水量。轉中大火至水滾。

  • 熄火,將切過的咖哩塊放入湯中,翻拌一下,咖哩塊很快就會溶解。

    熄火,將切過的咖哩塊放入湯中,翻拌一下,咖哩塊很快就會溶解。

  • 最後加入熟甜豆,再翻拌一下就可以起鍋。

    最後加入熟甜豆,再翻拌一下就可以起鍋。

  • 即使是素食咖哩,也是濃郁味美,絕對是配飯最佳選擇。

    即使是素食咖哩,也是濃郁味美,絕對是配飯最佳選擇。

小撇步

必須使用預先備好的熟甜豆。如果是生甜豆,應該要川燙一下,拌一下就好,不要在咖哩中久煮。

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