咖喱豆腐

梁小蘭
6 食譜 4 粉絲

描述

喜歡咖哩和豆腐的人,千萬別錯過這道菜,簡單又好吃。

食材

一塊
少許
少許
少許

步驟

  • 板豆腐透過重物加壓去水,我是用菜板壓,擦掉多餘水分切塊備用。(豆腐去水後,下鍋較不會爆油,也不易破碎)

    板豆腐透過重物加壓去水,我是用菜板壓,擦掉多餘水分切塊備用。(豆腐去水後,下鍋較不會爆油,也不易破碎)

  • 將豆腐放入碗中,加少許醬油,鹽及咖喱粉,使豆腐均勻上色。

    將豆腐放入碗中,加少許醬油,鹽及咖喱粉,使豆腐均勻上色。

  • 熱油,中小火煎,豆腐面為金黃色即可。

    熱油,中小火煎,豆腐面為金黃色即可。

  • 如要脆皮口感,烤箱預熱190度,放入煎好的豆腐烤5分鐘,香脆金黃豆腐即可上桌了。

    如要脆皮口感,烤箱預熱190度,放入煎好的豆腐烤5分鐘,香脆金黃豆腐即可上桌了。

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