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viola料理師
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白菜封肉-穀盛壽喜燒

白菜封肉-穀盛壽喜燒

描述

冬季好吃的大白菜
封住絞肉的肉汁,利用蒸煮的方式來呈現!
調味用穀盛壽喜燒,增加了日式風味,讓滋味不會死鹹!更加美味喔~

510 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 大白菜洗乾淨,選擇比較大葉面的!放入熱水中川燙有軟就可以撈起!找個半圓形的器皿把葉片平鋪好備用!

    大白菜洗乾淨,選擇比較大葉面的!放入熱水中川燙有軟就可以撈起!找個半圓形的器皿把葉片平鋪好備用!

  • 內餡調製!豬絞肉,牛絞肉,紅蘿蔔碎,蔥花混合1顆雞蛋攪拌均勻

    內餡調製!豬絞肉,牛絞肉,紅蘿蔔碎,花混合1顆雞蛋攪拌均勻

  • 加入1匙壽喜燒醬,少許胡椒粉!攪拌均勻

    加入1匙壽喜燒醬,少許胡椒粉!攪拌均勻

  • 把肉餡填入白菜內

    把肉餡填入白菜內

  • 一層絞肉一層香菇片

    一層絞肉一層香菇

  • 一層絞肉一層香菇片

    一層絞肉一層香菇

  • 一層絞肉一層香菇片,放置到約8分滿就可以放入電鍋蒸

    一層絞肉一層香菇片,放置到約8分滿就可以放入電鍋蒸

  • 蒸熟後,把湯汁取出(等等會用到)
把蒸熟的白菜封肉倒扣到盤子上

    蒸熟後,把湯汁取出(等等會用到) 把蒸熟的白菜封肉倒扣到盤子上

  • 剛取出的湯汁,加入蔬菜丁(紅蘿蔔,洋蔥,香菇)
拌炒一下,汁不用收太乾!

    剛取出的湯汁,加入蔬菜丁(紅蘿蔔洋蔥香菇) 拌炒一下,汁不用收太乾!

  • 把醬汁淋在白菜封上就完成囉

    把醬汁淋在白菜封上就完成囉

  • 食用的時候用牛排刀切開!是道年節也可以端出的美味菜餚喔!

    食用的時候用牛排刀切開!是道年節也可以端出的美味菜餚喔!

小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,
免調味。穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術,呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味,現在就上
【廚神雙星經典賽】,看達人們如何運用料理雙星,變化出更多好料理 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/kokumori_chef

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viola料理師 775 食譜 9,301 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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