高麗菜水餃 媽媽的味道

421 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

自己家裡包的水餃,新鮮可口~
水餃裡頭除了高麗菜、絞肉,還加了紅蘿蔔、韭菜花,健康美味!!

食材

高麗菜 半顆
紅蘿蔔 半條
韭菜花 約7-8根
豬絞肉 約一斤
水餃皮 兩包
調味料
少許
香油 少許
白胡椒粉 少許
  • 1 [備料] 將高麗菜、紅蘿蔔、韭菜花洗乾淨切碎,(紅蘿蔔一定要切很碎,不然水餃口感會不好)**圖中韭菜花只使用了約半把,7-8根、紅蘿蔔半條
  • 2 切碎圖
  • 3 將”步驟一“的蔬菜料放入容器內>加入2小匙鹽巴(1匙約小拇指的份量)攪拌抓勻
  • 4 將蔬菜的水擠出
  • 5 加入絞肉>加三匙鹽(1小匙約小姆指份量)、香油少許、白胡椒粉少許>用力攪拌,或用手拌均勻,讓豬肉跟菜類完全互相附著
  • 6 取適量餡料包入水餃皮,在水餃皮外邊處1/2 處抹水,將水餃包起來黏緊
  • 7 煮水餃:鍋內水大滾後,放入水餃,水餃完全浮起即可(此為新鮮水餃煮法) ~~上桌囉~~
贊助

小撇步

1.紅蘿蔔一定要切碎點,不然水餃口感會較差。
2.此食譜之餡料份量,大約可包100顆。
我的部落格 - 紗堂菓子:http://gether920.pixnet.net/blog

2015/01/14 發表 1.2 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣