ㄚ芬的小廚房--杏仁千層酥

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一直以來對千層酥都有獨特的喜愛,市售的都很甜,而且料又不多,所以就自已找資料動手做,沒想到簡單又好做的,就這樣輕輕鬆鬆的完成了這個老少咸宜的點心了,喜歡吃的人可以自已做看看哦

食材 (4 人份 60 分鐘

市售酥皮 2片
純糖粉 60g
蛋白 20g
檸檬汁 1/2t
杏仁角 適量
  • 1 市售酥皮取出回溫3分鐘,放入烤盤中備用。
  • 2 蛋白放入盤中,糖粉分3-4次加入,一邊加一邊拌勻後,再加入檸檬汁拌勻成濃稠狀的蛋白霜。
  • 3 將拌勻的蛋白霜均勻的抹在酥皮上,然後灑上杏仁角,放入冰箱冷藏30分。
  • 4 將冷藏好的酥皮拿出來,用刀子切成約2公分的寬度。 將餅乾有間距的排好,放在烤盤上。
  • 5 放入已預熱好的烤箱中,170度烤20-25分,至表想呈金黃色即可。 放涼後放入密封袋中,以免愛潮。
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2015/01/14 發表 1.0 萬 瀏覽

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