新手烘焙零失敗《杏仁千層酥》
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食材
千層酥皮14X14cm
4片
糖粉
60g
蛋白
半顆/15g
檸檬汁
1/2小匙
杏仁角
適量
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1蛋白➕過篩的糖粉攪拌均勻（糖粉分2～3次加入），再加入檸檬汁攪拌均勻即成蛋白霜。 -
2在酥皮上均勻刷上厚厚一層的蛋白霜，再撒上大量的杏仁角，放入冰箱冷藏30分鐘⏰讓表面蛋白霜凝固。
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3冷藏好後先對切ㄧ刀，再對切，預熱烤箱170度🌡。
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4千層酥皮跟千層酥皮之間要留空間，排在烤盤上，放入烤箱用170度🌡烘烤20分鐘⏰，烘烤到表面呈現金黃色就👌
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5完成‼️
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6移到烤網放涼，千層酥一放涼要馬上放密封罐貯存，否則非常容易受潮變軟。
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7真的超好吃的，好多層次好脆😋
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8🤗
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