新手烘焙零失敗《杏仁千層酥》

1 蛋白➕過篩的糖粉攪拌均勻（糖粉分2～3次加入），再加入檸檬汁攪拌均勻即成蛋白霜。

2 在酥皮上均勻刷上厚厚一層的蛋白霜，再撒上大量的杏仁角，放入冰箱冷藏30分鐘⏰讓表面蛋白霜凝固。

3 冷藏好後先對切ㄧ刀，再對切，預熱烤箱170度🌡。

4 千層酥皮跟千層酥皮之間要留空間，排在烤盤上，放入烤箱用170度🌡烘烤20分鐘⏰，烘烤到表面呈現金黃色就👌

5 完成‼️

6 移到烤網放涼，千層酥一放涼要馬上放密封罐貯存，否則非常容易受潮變軟。

7 真的超好吃的，好多層次好脆😋

8 🤗