南洋百匯綠咖哩~~~穀盛綠咖哩

2015/01/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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咖哩口味豐富多變,很多人都喜歡用咖哩做為料理佐料。而帶有香辣酸甜多感的綠咖哩,更是泰國菜不可缺少的。今天就教大家用帶一點辣味的綠咖哩做一道色香味俱全的蔬菜百燴吧!!

食材 (4 人份 30 分鐘

去骨雞腿 2根
馬鈴薯 1粒
洋蔥 1/2個
青花椰菜 1/2個
西洋芹 3根
紅番茄 2顆
九層塔 1把
穀盛綠咖哩塊 2塊
600cc
椰漿 1/2杯
魚露 2大匙
  • 1 雞腿肉面以刀略輕剁出刀紋、西洋芹切段、番茄切大塊、洋蔥切大丁、馬鈴薯切大塊、九層塔切末備用
  • 2 雞腿皮面向下入鍋煎至金黃出油,取出部分油脂,將雞腿翻面略煎後淋入魚露,再將番茄、西洋芹、綠花椰放入鍋內燜煮至熟,即可取出排盤
  • 3 原鍋倒入取出的雞油,放入洋蔥爆香後再放入馬鈴薯塊炒香,再淋入魚露、適量的水,並將綠咖哩塊放在鍋裡較高處燜煮5分鐘
  • 4 等到馬鈴薯煮軟再將綠咖哩攪化後略煮,再加入椰漿拌煮,起鍋前加入九層塔末後熄火。
  • 5 將馬鈴薯排在蔬菜盤上,再淋上綠咖哩醬即可
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小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,
免調味。穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術,呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味,現在就上
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