香蔥雞汁飯~零廚藝也上手


安小莉的肥豬食堂
82 食譜 1,624 粉絲
限12字

米飯吸飽濃郁蔥薑雞汁配上嫩腿肉
好吃到會扒好幾碗喲~
餓了嗎?來一碗吧~

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

材料
蔥薑汁
2大匙
2大匙
調味
1/2小匙
醃料
  • 去骨雞腿肉(兩片)用[醃料]抓醃一下(等5分鐘)

    去骨雞腿肉(兩片)用醃料抓醃一下(等5分鐘)

  • 放入有點深度的盤或碗中,加入100ml的冷開水

    放入有點深度的盤或碗中,加入100ml的冷開水

  • 蓋上蓋子或錫箔紙,入電鍋或蒸鍋蒸熟

    蓋上蓋子或錫箔紙,入電鍋或蒸鍋蒸熟

  • 無法確定肉得中心點有無熟透.可以用一根牙籤插入.看流出來的湯汁顏色

    無法確定肉得中心點有無熟透.可以用一根牙籤插入.看流出來的湯汁顏色

  • 熱鍋加入油先小火炒香薑泥(火不要大,會啪哦)聞到薑味下蔥珠,快速拌勻,倒入剛剛盤中的雞汁

    熱鍋加入油先小火炒香薑泥(火不要大,會啪哦)聞到薑味下蔥珠,快速拌勻,倒入剛剛盤中的雞汁

  • 試味道,不夠鹹可再加點[調味](我有加1/2小匙)關火,醬汁完成.(依各人喜愛的鹹淡濃度.請自行斟酌)

    試味道,不夠鹹可再加點調味(我有加1/2小匙)關火,醬汁完成.(依各人喜愛的鹹淡濃度.請自行斟酌)

  • 裝碗飯,將雞肉切適當大小後,淋上蔥薑雞汁~就可以送入嘴裡囉~

    裝碗飯,將雞肉切適當大小後,淋上蔥薑雞汁~就可以送入嘴裡囉~

  • 小叮嚀: 若沒有要一餐吃完.蔥薑雞汁醬料製作時.可以[作法5]的蔥薑油完成後不要倒入雞汁(分兩碗裝.油歸油.雞汁歸雞汁)...要吃時飯裝完.舖上雞肉.淋上雞汁.再淋上蔥薑油~~這樣醬汁才比較好隔餐保存.~~

小撇步

**作法1裡的鹽.我使用玫瑰鹽(鹽度較低).請依家中使用的調味品自行斟酌份量!!
**爆香蔥薑的油品.若改用雞油會更香
**作法5也可以將蔥薑放鋼碗中.在將油燒熱後沖入也可以.比較不會噴濺..

9,843 瀏覽

有 1 個跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
安小莉的肥豬食堂
82 食譜 1,624 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮