香蔥雞汁飯~零廚藝也上手 米飯吸飽濃郁蔥薑雞汁配上嫩腿肉 好吃到會扒好幾碗喲~ 餓了嗎?來一碗吧~

香蔥雞汁飯~零廚藝也上手


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米飯吸飽濃郁蔥薑雞汁配上嫩腿肉
好吃到會扒好幾碗喲~
餓了嗎?來一碗吧~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
材料
蔥薑汁
2大匙
2大匙
調味
1/2小匙
醃料
  • 1
    去骨雞腿肉(兩片)用醃料抓醃一下(等5分鐘)
  • 2
    放入有點深度的盤或碗中,加入100ml的冷開水
  • 3
    蓋上蓋子或錫箔紙,入電鍋或蒸鍋蒸熟
  • 4
    無法確定肉得中心點有無熟透.可以用一根牙籤插入.看流出來的湯汁顏色
  • 5
    熱鍋加入油先小火炒香薑泥(火不要大,會啪哦)聞到薑味下蔥珠,快速拌勻,倒入剛剛盤中的雞汁
  • 6
    試味道,不夠鹹可再加點調味(我有加1/2小匙)關火,醬汁完成.(依各人喜愛的鹹淡濃度.請自行斟酌)
  • 7
    裝碗飯,將雞肉切適當大小後,淋上蔥薑雞汁~就可以送入嘴裡囉~
  • 8
    小叮嚀: 若沒有要一餐吃完.蔥薑雞汁醬料製作時.可以[作法5]的蔥薑油完成後不要倒入雞汁(分兩碗裝.油歸油.雞汁歸雞汁)...要吃時飯裝完.舖上雞肉.淋上雞汁.再淋上蔥薑油~~這樣醬汁才比較好隔餐保存.~~
小撇步

**作法1裡的鹽.我使用玫瑰鹽(鹽度較低).請依家中使用的調味品自行斟酌份量!!
**爆香蔥薑的油品.若改用雞油會更香
**作法5也可以將蔥薑放鋼碗中.在將油燒熱後沖入也可以.比較不會噴濺..

2015/01/14 發表 8,712 瀏覽
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討論共 1 則

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用鵝油取代可以嗎?

2 years ago
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作者回應

可以呦

2 years ago

大家都在查

披薩減肥餐WMF快力鍋牛肉麵紅豆洛神花飛利浦IH電子鍋芒果奇亞籽芋頭便當普格義大利麵醬馬卡龍鮑魚鳳梨芭樂微波爐素食獅王洗碗精蛋捲水波爐鑄鐵鍋南瓜濃湯3M真空保鮮盒奇異果棉花糖水果舒肥機檸檬枸杞拉麵滷味臭豆腐蜂蜜涼拌小黃瓜虎牌電子鍋百香果燒肉早午餐鳳梨酥泡麵迷迭香Bosch廚師機秋葵冰淇淋火龍果壽喜燒史雲生雞湯壽司土豆