香蔥雞汁飯~零廚藝也上手

1去骨雞腿肉(兩片)用醃料抓醃一下(等5分鐘)

2放入有點深度的盤或碗中，加入100ml的冷開水

3蓋上蓋子或錫箔紙，入電鍋或蒸鍋蒸熟

4無法確定肉得中心點有無熟透.可以用一根牙籤插入.看流出來的湯汁顏色

5熱鍋加入油先小火炒香薑泥(火不要大，會啪哦)聞到薑味下蔥珠，快速拌勻，倒入剛剛盤中的雞汁

6試味道，不夠鹹可再加點調味(我有加1/2小匙)關火，醬汁完成.(依各人喜愛的鹹淡濃度.請自行斟酌)

7裝碗飯，將雞肉切適當大小後，淋上蔥薑雞汁~就可以送入嘴裡囉~

8小叮嚀: 若沒有要一餐吃完.蔥薑雞汁醬料製作時.可以[作法5]的蔥薑油完成後不要倒入雞汁(分兩碗裝.油歸油.雞汁歸雞汁)...要吃時飯裝完.舖上雞肉.淋上雞汁.再淋上蔥薑油~~這樣醬汁才比較好隔餐保存.~~