香蔥雞汁飯~零廚藝也上手
收藏 873
留言 2
有 1 人跟著做
米飯吸飽濃郁蔥薑雞汁配上嫩腿肉
好吃到會扒好幾碗喲~
餓了嗎?來一碗吧~
份量
2
人份
時間
20
分鐘
-
![去骨雞腿肉(兩片)用[醃料]抓醃一下(等5分鐘)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1去骨雞腿肉(兩片)用醃料抓醃一下(等5分鐘) -
2放入有點深度的盤或碗中，加入100ml的冷開水
-
3蓋上蓋子或錫箔紙，入電鍋或蒸鍋蒸熟
-
4無法確定肉得中心點有無熟透.可以用一根牙籤插入.看流出來的湯汁顏色
-
5熱鍋加入油先小火炒香薑泥(火不要大，會啪哦)聞到薑味下蔥珠，快速拌勻，倒入剛剛盤中的雞汁
-
6試味道，不夠鹹可再加點調味(我有加1/2小匙)關火，醬汁完成.(依各人喜愛的鹹淡濃度.請自行斟酌)
-
7裝碗飯，將雞肉切適當大小後，淋上蔥薑雞汁~就可以送入嘴裡囉~
-
8小叮嚀: 若沒有要一餐吃完.蔥薑雞汁醬料製作時.可以[作法5]的蔥薑油完成後不要倒入雞汁(分兩碗裝.油歸油.雞汁歸雞汁)...要吃時飯裝完.舖上雞肉.淋上雞汁.再淋上蔥薑油~~這樣醬汁才比較好隔餐保存.~~
![去骨雞腿肉(兩片)用[醃料]抓醃一下(等5分鐘)](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/432523/large_ee34a43d9a32b1a8.jpg)
關火，醬汁完成.(依各人喜愛的鹹淡濃度.請自行斟酌)](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/432531/large_8163dd41b0dd1f4c.jpg)
小撇步
**作法1裡的鹽.我使用玫瑰鹽(鹽度較低).請依家中使用的調味品自行斟酌份量!!
**爆香蔥薑的油品.若改用雞油會更香
**作法5也可以將蔥薑放鋼碗中.在將油燒熱後沖入也可以.比較不會噴濺..
討論共 1 則