香蔥肉包&水煎包&甜酥餅 <麵包機>

描述

安德莉亞的零失敗料理*

有了麵包機,不用辛苦的手打麵糰也可以吃到美味的包子~~

一個麵糰可以三吃~快來試試看吧~

安德莉亞的卡帕迪恩FB:
https://www.facebook.com/andreascarpediem
歡迎大家一起來分享美好生活~

食材

餡料
適量
400g
4大匙
1小匙
1小匙
1大匙
2小匙
麵糰
220 c.c
20g
1小匙
10g

步驟

  • 1.將麵糰全部放入麵包容器中,以行程30(烏龍麵糰)攪打2次 2.發酵30分鐘(這段時間開始備餡料) 3.將所有[餡料除了蔥花]攪拌均勻,蔥花等要包餡時再拌入,才不會出水

  • 1.將麵糰分成4份,每份打三摺左右(或上下)重疊擀平,動作重複3次
2.讓麵糰鬆馳約15分鐘,分割成12份

    1.將麵糰分成4份,每份打三摺左右(或上下)重疊擀平,動作重複3次 2.讓麵糰鬆馳約15分鐘,分割成12份

  • 1.將分割好的麵糰檊成圓形,要中間厚,四周薄一點
2.並將蔥花拌入肉餡裡,可加些許香油

    1.將分割好的麵糰檊成圓形,要中間厚,四周薄一點 2.並將蔥花拌入肉餡裡,可加些許香油

  • 開始包餡,以大拇指和食指將麵皮抓捏打摺,另一隻手大拇指輔助不讓餡料露出,務必確認收口,肉汁才不會流出

    開始包餡,以大拇指和食指將麵皮抓捏打摺,另一隻手大拇指輔助不讓餡料露出,務必確認收口,肉汁才不會流出

  • [水煎包]
1.熱油鍋,放入包子,煎至兩面微黃
2.加入麵粉水(沒有也可以水代替),水位到煎包一半
3.轉小火,等水收乾,可撒上些許芝麻,繼續煎至兩面金黃,即可起鍋

    [水煎包] 1.熱油鍋,放入包子,煎至兩面微黃 2.加入麵粉水(沒有也可以水代替),水位到煎包一半 3.轉小火,等水收乾,可撒上些許芝麻,繼續煎至兩面金黃,即可起鍋

  • [香蔥肉包]
1.包子包好後放置約20-30分鐘做二次發酵
2.發酵後,於電鍋外鍋放入2杯水,將包子蒸熟即可

    [香蔥肉包] 1.包子包好後放置約20-30分鐘做二次發酵 2.發酵後,於電鍋外鍋放入2杯水,將包子蒸熟即可

  • [甜餅]
1.剩下多的餅皮,包入甜餡料(花生粉+砂糖)
2.同樣包肉包的方式,收口後擀平,撒上芝麻
3.熱油鍋,煎至兩面金黃酥脆,即可起鍋

    [甜餅] 1.剩下多的餅皮,包入甜餡料(花生粉+砂糖) 2.同樣包肉包的方式,收口後擀平,撒上芝麻 3.熱油鍋,煎至兩面金黃酥脆,即可起鍋

9,428 瀏覽
分享至:
avatar
♥️安德莉亞的卡帕迪恩♥️ 55 食譜 557 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 蕭群翰
    蕭群翰

    請問你的水煎包是用牛奶 可是想換成水是一樣的重量嗎

網友都在看

大家都在查

竹筍 奶酪 餅乾 梨子 地瓜葉 雞胸肉 冬瓜 茄子 家常菜 空心菜 櫛瓜 巫婆手指餅乾 早餐 馬鈴薯燉肉 螃蟹 秋刀魚 氣炸鍋 栗子 杏鮑菇 絲瓜 洋蔥 秋葵 萬聖節餅乾 玉米筍 毛豆 韭菜 豆腐 金針菇 苦瓜 蛋糕 地瓜 酪梨 南瓜 雪q餅 蚵仔 甜不辣 菱角 青椒 馬鈴薯 古早味蛋糕 山藥 義大利麵 滷肉 豬血糕 電鍋 水煮蛋 蓮藕