香蔥肉包&水煎包&甜酥餅 <麵包機>
描述
安德莉亞的零失敗料理*
有了麵包機,不用辛苦的手打麵糰也可以吃到美味的包子~~
一個麵糰可以三吃~快來試試看吧~
安德莉亞的卡帕迪恩FB:
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歡迎大家一起來分享美好生活~
食材
步驟
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1.將麵糰全部放入麵包容器中,以行程30(烏龍麵糰)攪打2次 2.發酵30分鐘(這段時間開始備餡料) 3.將所有[餡料除了蔥花]攪拌均勻,蔥花等要包餡時再拌入,才不會出水
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1.將麵糰分成4份,每份打三摺左右(或上下)重疊擀平,動作重複3次 2.讓麵糰鬆馳約15分鐘,分割成12份
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1.將分割好的麵糰檊成圓形,要中間厚,四周薄一點 2.並將蔥花拌入肉餡裡,可加些許香油
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開始包餡,以大拇指和食指將麵皮抓捏打摺,另一隻手大拇指輔助不讓餡料露出,務必確認收口,肉汁才不會流出
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[水煎包] 1.熱油鍋,放入包子,煎至兩面微黃 2.加入麵粉水(沒有也可以水代替),水位到煎包一半 3.轉小火,等水收乾,可撒上些許芝麻,繼續煎至兩面金黃,即可起鍋
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[香蔥肉包] 1.包子包好後放置約20-30分鐘做二次發酵 2.發酵後,於電鍋外鍋放入2杯水,將包子蒸熟即可
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[甜餅] 1.剩下多的餅皮,包入甜餡料(花生粉+砂糖) 2.同樣包肉包的方式,收口後擀平,撒上芝麻 3.熱油鍋,煎至兩面金黃酥脆,即可起鍋
![[水煎包]
1.熱油鍋,放入包子,煎至兩面微黃
2.加入麵粉水(沒有也可以水代替),水位到煎包一半
3.轉小火,等水收乾,可撒上些許芝麻,繼續煎至兩面金黃,即可起鍋](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F432188%2Fcba4c2c43aa697f8.jpg&width=800)
![[香蔥肉包]
1.包子包好後放置約20-30分鐘做二次發酵
2.發酵後,於電鍋外鍋放入2杯水,將包子蒸熟即可](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F432192%2F9f58e476f1db359b.jpg&width=800)
![[甜餅]
1.剩下多的餅皮,包入甜餡料(花生粉+砂糖)
2.同樣包肉包的方式,收口後擀平,撒上芝麻
3.熱油鍋,煎至兩面金黃酥脆,即可起鍋](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F432193%2Fa3fd12bd65c9c8c9.jpg&width=800)
