韓式泡菜年糕湯[飛利浦料理魔法棒]

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在飛利浦料理魔法棒HR1627的操作下,輕鬆地就能把糯米飯變身成好吃的年糕喔~ Q軟好入口,再吸附著泡菜酸辣的湯汁,美味和飽足度都是滿點!!

食材

糯米飯 2大碗
植物油 50ml
泡菜 100g
鮮蝦 5隻
豆腐 4~5小塊
鴻禧菇 適量
大白菜葉 3大片
高湯粉 3/4茶匙
青蔥末 適量
飛利浦料理魔法棒HR1627 1台
  • 11將製作麻糬(年糕)的主材料備好。(糯米飯煮法: 2杯長糯米浸泡在1-3/4杯的水中約3個小時再進電鍋煮熟即可。)
  • 2將煮好的糯米飯趁熱放入深盆中並將植物油倒入。使用飛利浦料理魔法棒HR1627手持攪拌棒選用turbo的速度攪打約2分30秒。(打到糯米還有ㄧ點點顆粒狀態即可)
  • 3平時超級費力的手打麻糬在短短時間內就完成了。平常使用其他各種輔助工具想加速完成麻糬時,都會很擔心黏度較高的成品會把機器破壞,不過飛利浦料理魔法棒HR1627的強大馬力及ProMix超導流技術,使用在麻糬的製作上倒是一點也不用擔心喔! 輕鬆省事又方便。
  • 4將打好的麻糬放入鋪好保鮮膜的保鮮盒中,待涼透時上頭再蓋上一層保鮮膜避免麻糬表面乾燥變硬,即可放入冷藏中保存。
  • 5冷藏後的麻糬取出後切成適當大小的塊狀,就是我們常見的年糕囉。。(切的時候因為麻糬非常Q黏,刀鋒可以先沾適量的水如此下刀就會比較容易)
  • 6因為在攪打糯米飯時有加入油份一起攪拌,且保存時蓋上保鮮膜防止變硬,所以在冰箱內存放2天後的年糕一樣還是很軟Q。
  • 7準備韓式泡菜年糕湯的材料,鮮蝦先將長鬚剪去,鴻禧菇剝成一小株一小株,大白菜切大片狀備用。
  • 8將鍋子放入約500ml的水後將大白菜葉丟入並滾約15分鐘。
  • 9再依序將豆腐、鴻禧菇、泡菜、鮮蝦和高湯粉放入。
  • 10待鮮蝦殼轉紅色後,放入年糕便可關火,利用鍋內餘熱將年糕變熱即可。
  • 11撒上適量青蔥提味,好吃的韓式泡菜年糕湯就完成嚕~~ 天氣冷時來一鍋真是過癮極了。Q軟的年糕吸附著泡菜酸辣的湯汁,美味和飽足度都是滿點喔:)
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2015/01/20 發表 8,981 瀏覽

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