❄️Ann's❄️茶香燉雞腿排

59 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

上次去了queenstown吃了一道燉雞腿排料理,但是總感覺少了什麼。
於是這道燉雞腿排就出現了!
故意有點中西合併的風格,美味更加分!
老公下班回來聞到味道就一直在旁邊亂繞繞,說不出的成就感啊😊😊

食材

去骨雞腿肉 3塊
白酒 / 紅酒 / 米酒 則一 適量
滷料區
醬油 適量
花椒 小湯匙份量
八角 6-7顆
青蔥 半節
番茄 2顆
茶葉 適量
香油 些許
白胡椒粉 些許
大蒜 兩瓣切片
  • 1 將滷料區準備好,全部至入煮滾的熱水中
  • 2 雞腿肉洗淨後,丟人煮滾的滷水中,關火放置在旁一小時以上等待入味。 因為等下❄️Ann ❄️會平底鍋油煎,保持雞肉的軟嫩且增添香氣
  • 3 先熱些許橄欖油,在將滷好的雞肉放置鍋中油煎。 兩面先煎至金黃色
  • 4 此時倒入滷料收汁入味,在反轉兩面後在拿出準備好的酒,適量的添入。 今天❄️Ann❄️使用的是白葡萄酒,煮到沸騰在倒入些許滷汁在翻面煮滾
  • 5 因為雞腿排稍厚,請重複翻面關中火🔥煮滾重複的達到10次左右,中間滷汁不夠繼續增添。 這樣味道也會被完整的收入進去
  • 6 最後❄️Ann❄️配上之前好火的番茄電鍋飯,裡面使用了牛奶、義大利香料、手誤倒入的五香粉、大蒜粉以及自己喜歡的蔬菜、鹽巴。 起鍋是在加入起司攪拌均勻混合
  • 7 裝盤就完成了! 敲好吃的! ❄️Ann❄️自己也裝了第二碗義式燉飯....變身小豬豬了
贊助
2015/01/10 發表 1,920 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣