滑炒天津白菜(免勾芡) - 鼓盛壽喜燒

描述
滑炒,是型男大主廚之一的詹姆士介紹過的詞,其實這道菜就是白菜滷,只是不用太白粉勾芡,而是用含有多醣體的金針菇一起煮,就會有黏稠感,營養又健康。
壽喜燒剛好就有這道菜需要的柴魚味道,煮好的味道甜而不膩,也簡單喔!
份量
時間
步驟
-
鍋中放入昆布及2.5碗水,煮5分鐘,就是昆布高湯
-
熱鍋放入兩大匙的油,燒熱後放入切段的大白菜(會有滋滋聲)拌炒
-
加入昆布高湯、壽喜燒,蓋上蓋子煮4-5分鐘
-
金針菇切碎
-
金針菇加入白菜炒勻、炒軟,約1分鐘,加入少許醋、鹽、香油即可
小撇步
鼓盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康,不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看到達人們如何變化出更多好料理:http://pr.icook.tw://kokumori