滑炒天津白菜(免勾芡) - 鼓盛壽喜燒

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滑炒,是型男大主廚之一的詹姆士介紹過的詞,其實這道菜就是白菜滷,只是不用太白粉勾芡,而是用含有多醣體的金針菇一起煮,就會有黏稠感,營養又健康。
壽喜燒剛好就有這道菜需要的柴魚味道,煮好的味道甜而不膩,也簡單喔!

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

天津白菜 2/3顆
金針菇 1把
壽喜燒 3大匙
醬油 1匙
少許
香油 少許
1小匙
昆布高湯 2碗(飯碗)
  • 1 鍋中放入昆布及2.5碗水,煮5分鐘,就是昆布高湯
  • 2 熱鍋放入兩大匙的油,燒熱後放入切段的大白菜(會有滋滋聲)拌炒
  • 3 加入昆布高湯、壽喜燒,蓋上蓋子煮4-5分鐘
  • 4 金針菇切碎
  • 5 金針菇加入白菜炒勻、炒軟,約1分鐘,加入少許醋、鹽、香油即可
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小撇步

鼓盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康,不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看到達人們如何變化出更多好料理:http://pr.icook.tw://kokumori

2015/01/09 發表 4,017 瀏覽

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