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掌生穀粒
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{掌生穀粒-掌廚房}佃煮午魚

{掌生穀粒-掌廚房}佃煮午魚

描述

這一道佃煮的做法, 非常適合搭配當季盛產魚類, 用一點醬油一點清酒一點高湯提出新鮮海味, 下酒配飯都好吃! 剩餘湯汁拿來澆飯拌麵也都很對味喔~

71 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 熱油鍋, 雙面煎魚至熟

    熱油鍋, 雙面煎魚至熟

  • 火轉小, 倒入醬油烹煮

    火轉小, 倒入醬油烹煮

  • 再倒入清酒繼續烹煮

  • 段下鍋, 接著手抓點鹽調味 (無需太多, 前步驟已有醬油鹹度)

  • 加入五大匙日式昆布高湯後, 小火慢煮至湯汁收乾入味

  • 裝盤上桌, 美味的佃煮午魚完成!

    裝盤上桌, 美味的佃煮午魚完成!

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掌生穀粒 41 食譜 189 粉絲

為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。

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