[氣炸鍋料理]甜派皮作法

Mei Cruise
217 食譜 195 粉絲

製作各式甜派可用此比例調製,放入冰箱冷藏

食材

  • 低筋麵粉,糖粉,鹽過篩後加入軟化的奶油,用手搓揉混合,但勿過度避免產生筋性

    低筋麵粉,糖粉,鹽過篩後加入軟化的奶油,用手搓揉混合,但勿過度避免產生筋性

  • 加入蛋黃及牛奶混合液,揉成麵糰,放入冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘以上

    加入蛋黃及牛奶混合液,揉成麵糰,放入冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘以上

  • 用擀麵棍將麵團擀圓扁狀,派模上塗點奶油,將擀好派皮擺入,再用叉子在表面搓些小洞,塗上蛋黃液

    用擀麵棍將麵團擀圓扁狀,派模上塗點奶油,將擀好派皮擺入,再用叉子在表面搓些小洞,塗上蛋黃液

  • 放入氣炸鍋150度烤10分鐘

    放入氣炸鍋150度烤10分鐘

小撇步

鹹派皮則不放糖粉,牛奶改用冷水代替,並用全蛋1個

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Mei Cruise
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留言

共 1 則
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  • 陳小天

    陳小天

    糖粉可用砂糖代替嗎?

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