愛料理 全部分類 烘焙點心 派塔 [氣炸鍋料理]甜派皮作法 Mei Cruise 217 食譜 195 粉絲 追蹤 150 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 製作各式甜派可用此比例調製,放入冰箱冷藏 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 低筋麵粉 160g 糖粉 25g 鹽 1/4匙 無鹽奶油或無水奶油 80g 蛋黃 1個 牛奶 20g 低筋麵粉,糖粉,鹽過篩後加入軟化的奶油,用手搓揉混合,但勿過度避免產生筋性 加入蛋黃及牛奶混合液,揉成麵糰,放入冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘以上 用擀麵棍將麵團擀圓扁狀,派模上塗點奶油,將擀好派皮擺入,再用叉子在表面搓些小洞,塗上蛋黃液 放入氣炸鍋150度烤10分鐘 小撇步 鹹派皮則不放糖粉,牛奶改用冷水代替,並用全蛋1個 2015/01/08 發表 4,753 瀏覽
![[氣炸鍋料理]甜派皮作法](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/97438/b9f1de39f023dbb2.jpg)
陳小天