關東煮麵

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有香蕉成份額麵條,耐煮
搭配家裡的剰湯,馬上是一碗可口的點心

份量1人份

食材

三風麵館 香蕉麵條 一把
  • 1 生麵條,下水煮的過程容易脫粉 如果你是煮湯麵一定要分鍋煮麵條和高湯,才不會混濁你的湯色 下麵條一定要散丟不可以一把直拎拎的丟進水鍋裡 沿著鍋緣放入或抓在手中慢慢撒下
  • 2 煮麵要點: 水寬(水多鍋寬) 水開(水滾才能下麵) 加鹽(增加麵條的爽口度) 點水(讓麵皮麵心熟的均勻) 攪動(入鍋後的麵條要用筷子撥散) 過水(去除黏糊粉質洗去澱粉增加咬勁)
  • 3 如何知道麵條熟了沒?拿一條用手指捏捏看,一捏就斷..熟了,再不然就吃一小段條試試囉
  • 4 這份的靈活度很高冰箱裡的剩湯都可以拿來操作 晚餐的關東煮挑幾項擺在麵條上再淋上幾匙關東湯,幾點CALL宵夜都能馬上做好
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2015/01/07 發表 5,293 瀏覽

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