健康炸雞（ヘルシーな鶏の唐揚げ）

列印

192
一起跟著做！

鼓勵作者

オーブンで作る鶏の唐揚げ。油が落ちるのでヘルシーです。

写真は何故かひっくり返ってもとに戻りません。見づらくてすみません。

份量4人份烹調時間90分鐘

雞腿肉（鶏もも肉）約２６０g

低筋麺粉（薄力粉）大匙５

馬鈴薯澱粉（片栗粉）大匙５

醤油大匙1/2～１

酒大匙1/2～１

大蒜（磨碎）　（にんにく）　小さじ1/2～１

姜（磨碎）　（生姜）小さじ１

鹽和胡椒（塩コショウ）少々

雞粉（中華スープの素）小さじ１

糖（砂糖）小さじ1/2

麻油（ごま油）少々

蔥（青ネギ）１本分

蛋白１個分

1 鶏もも肉を１２個～１５個分切ります。
2 醤油、酒、にんにく、生姜、塩コショウ、砂糖、ごま油、青ネギ、中華スープの素、卵白を入れてよく揉み込みます。
3 ラップをかけて密封して、１時間ほど置きます。
4 薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせます。
5 オーブンを２００℃～２３０℃に予熱します。コンベクションオーブン（Convection oven）の場合はコンベクションにダイヤルを合わせて２４０℃に予熱します。
6 オーブン用の網を使う場合は、温めてサラダ油を塗ります。（油が落ちるので、天板を下に敷きます。）網がない場合は、天板にフライパン用アルミホイルを敷きます。
7 葱を取り除いた鶏肉の水分を拭き取り、４の粉を薄くつけます。
8 粉を付けたら、網、又は天板に並べます。２００℃～２３０のオーブンで１５分、ひっくり返して１０分から１２分焼きます。（様子を見ながら）　コンベクションオーブンも同じです。（２４０℃　１５分　ひっくり返して１０分～１２分）
9 焼けたらキッチンペーパーに乗せて油を切ります。
10 皿に盛り付けて完成！お好みで野菜を添えてください。