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Mrs P's Kitchen
980 食譜 1.9 萬 粉絲

意式手指餅乾 Ladyfingers

意式手指餅乾 Ladyfingers

描述

這個意式手指餅乾Ladyfingers, 意大利文是Savoiardi。 是充滿蛋香味的餅乾,意大利人喜歡用來做提拉米蘇,或沾上咖啡享用。做法材料都非常簡單,小朋友必愛!

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時間

30 分鐘

步驟

  • 先用打蛋器打發蛋白,泡沫出現時下糖,打發至末端堅挺,約五至八分鐘

    先用打蛋器打發蛋白,泡沫出現時下糖,打發至末端堅挺,約五至八分鐘

  • 另一個碗,用打蛋器打發蛋黃及糖,至呈淡黃色及非常稠身

    另一個碗,用打蛋器打發蛋黃及糖,至呈淡黃色及非常稠身

  • 分三次將蛋白霜加入蛋漿內,輕手拌勻。然後篩入麵粉及玉米粉,輕手拌勻至幼滑沒有粉粒

    分三次將蛋白霜加入蛋漿內,輕手拌勻。然後篩入麵粉及玉米粉,輕手拌勻至幼滑沒有粉粒

  • 將蛋漿倒入擠花袋內,可用圓形擠花嘴或剪去袋口的一小角

    將蛋漿倒入擠花袋內,可用圓形擠花嘴或剪去袋口的一小角

  • 在烘焙紙上擠出長條形,放入烤箱170度烤12至15分鐘至金黃色

    在烘焙紙上擠出長條形,放入烤箱170度烤12至15分鐘至金黃色

  • 放在涼架上待涼後灑上糖霜即成!

    放在涼架上待涼後灑上糖霜即成!

小撇步

這個食譜可做約25至30條手指餅乾

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Mrs P's Kitchen 980 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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