白菜雞湯(電鍋簡易版)@188懶人料理

2015/01/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冬天的大白菜又甜又好吃,加入平常煮的雞湯中,湯顯得更清爽更清甜~
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食材

切片雞腿 一盒
白菜(小顆) 半顆
乾干貝 一顆
香菇 五朶
米酒 一大匙
三片
少許
  • 1 雞腿肉用滾水川燙三分鐘撈起用冷水稍微沖洗
  • 2 香菇及干貝泡軟、白菜洗淨切大塊 (干貝可以泡酒先用電鍋蒸軟)
  • 3 雞腿肉、香菇、干貝、薑、米酒放入內鍋,最後鋪上白菜,再加水略低於食材,外鍋加2杯水(米杯),按下去煮
  • 4 電鍋跳起後,加塩調味即可
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小撇步

1.如果想喝濃郁呈白湯狀,需要用整隻雞去熬再加白菜,或是前一天用雞骨架下去熬,因為做的是懶人版,所以電鍋外鍋加了3杯水比平常多煮了多一點時間(一般2杯水即可。)
2.干貝可以泡酒先用電鍋蒸軟。
3.也可以加麵或麵線做成湯麵。

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