紅豆湯 @188懶人料理
紅豆湯很難熟嗎？其實一點也不會喔，只要掌握兩個小訣竅，就可以簡單煮出紅豆湯了。
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食材
紅豆(台灣產)
半斤
二砂(2號砂糖)
適量
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1紅豆先泡水一小時
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2放入鑄鐵鍋煮滾，轉小火，蓋子蓋一半，小火煮上40分鐘。用一般不鏽鋼鍋可以煮滾後進電鍋加兩杯水，蓋上內蓋
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3加糖，滾兩分鐘，就完成了。感冒的人可以丟兩片薑片幫助發汗。
小撇步
1.雖然貴一點，儘量買台灣種植的紅豆，比較新鮮，也比較容易熟。
2.喜歡顆粒分明的口感，可以先用炒鍋不加水不加油把紅豆炒一分鐘，就比較不容易破。如果喜歡豆沙口感，就直接放著熬。
3.想要更滋補或者在生理期的女生，可以放黑糖，不過湯的顏色也會比較黑一點。
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