菲姐私房菜-古早味酢醬

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不知道要煮什麼菜的時候,煮一鍋酢醬是最方便的事情,不管拌麵、拌飯都好好吃喔,香噴噴的醬汁淋在麵上,一大碗就迅速地吃光了,方便快速的好餐點!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量6人份

食材

洋蔥 半顆
蒜末 適量
毛豆仁 適量
豆干 5塊
紅蘿蔔 半根
絞肉 適量
香菇 3朵
調味
甜麵醬 3大匙
辣豆瓣醬 1大匙
2小匙
醬油 少許
米酒 1小匙
  • 1 將洋蔥、豆干、紅蘿蔔、香菇切丁、毛豆先燙熟 備用
  • 2 將炒鍋加熱,加入一點點油,將豆干下鍋炒香,約3分鐘,盛出來
  • 3 將絞肉下鍋炒開,加入蒜末、洋蔥一起拌炒,再加入所有調味料一起炒香
  • 4 加入豆干、紅蘿蔔、香菇一起拌炒,再加入適量的水(看喜歡吃乾一點還是濕一點的醬),蓋上蓋子,烹煮20分鐘,讓食材都入味
  • 5 開蓋加入毛豆,再煮5分鐘就完成酢醬囉
  • 6 把煮好的白麵條,淋上酢醬就完成了酢醬麵!上桌囉~
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小撇步

一次煮一大鍋,分裝冷凍起來,沒時間煮飯或想吃消夜都可以拿出來吃喔!

2015/01/05 發表 3,660 瀏覽

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