百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

噗之小廚

7 食譜 11 粉絲

三杯雞

三杯雞

描述

前陣子看到食譜裡的三杯雞時，就一直想吃。想到冰箱冷凍庫裡還有雞腿，但又吃膩用烤的方式。人在國外沒砂鍋，沒九層塔，用現有材料一切從簡做出的三杯雞，也不賴喔！

208 說讚 3 一起做 2 留言

份量

2 人份

食材

大雞腿

2支
蒜頭

5粒
薑片

8~10片
巴西里末

適量
醬油

1大匙
麻油

20~25cc
醬油膏

1大匙
米酒

20~25cc
糖

2茶匙

步驟

大雞腿切塊，淋上醬油醃漬上色即可。
加油熱鍋後，把切好的雞腿塊用中小火煎至外皮變稍乾，瀝油備用。
再放蒜頭入鍋，用小火炒到外觀呈金黃色後即可，瀝油備用。
再用另一鍋，倒入麻油熱鍋，放入薑片炒至乾而捲曲。
再放入炒好的蒜頭和調味料醬油膏、米酒、糖，煮沸後再放入雞腿塊拌勻。
沒砂鍋沒關係，用鍋蓋蓋好，中火燒至雞腿塊完全上色即可，過程中不定時翻拌一下雞腿塊，以免燒焦。
擺盤灑上乾巴西里末，拌勻即可。

小撇步

身邊沒有九層塔，家裡沒買新鮮巴西里葉，只好用乾的巴西里末代替。

薑片一定要炒到脫水，這樣薑片的味道才會出來喔~ :)

3 萬瀏覽

2015/01/05 發表

噗之小廚 7 食譜 11 粉絲

一有空閒時，可以花上整天時間待在廚房，快樂又enjoy做料理的芬蘭生活。

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

三杯雞：George Tseng 一起做

George Tseng

三杯雞：Eunice Chung 一起做

Eunice Chung
我也做了三杯鸡！

夏日的柠檬草
好好吃

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

洪修
阿對了，他們新鮮的羅勒葉(九層塔)常見也只是拿來作青醬
10 years ago
洪修
其實九層塔就是蘿勒......... 只是國外都會弄成乾燥的蘿勒當香料不像台灣常使用新鮮的來料理
10 years ago

大家都在查

湯雞肉小黃瓜豆腐雞蛋豆腐金針菇玉米濃湯炒麵櫛瓜高麗菜蕃茄燉牛肉排骨家常菜高麗菜飯台式泡菜南瓜花椰菜早餐竹筍杏鮑菇番茄白菜滷糖醋排骨雞湯炒飯鮭魚茄子三杯雞蒸蛋糖葫蘆娃娃菜馬鈴薯涼拌小黃瓜菠菜麻婆豆腐餅乾馬鈴薯燉肉酸辣湯粽子瓜仔肉低脂高蛋白雞胸肉義大利麵番茄炒蛋四季豆香菇雞湯湯麵地瓜滷肉打拋豬