酒香桂圓米糕
Q彈的酒香桂圓米糕裡吃得到酒香、糖香、及桂圓香;米糕可增強生命力 ，象徵補命補運之意、而桂圓又稱福圓，食用時需要破殼，象徵除舊佈新、否吉泰來之意。
除了是一種吉祥如意的象徵外，也是一道家喻戶曉的美食。
食材
圓糯米
600g
桂圓
100g
二砂糖
100g
黑糖
50g
蘭姆酒
適量
水
540cc
-
1圓糯米洗淨瀝乾水份用炒鍋加入540cc的水拌炒至收乾水份,移入電鍋煮食(外鍋注入兩杯水) -
2趁圓糯米在電鍋中煮時,將桂圓肉用蘭姆酒浸泡到糯米煮好就瀝乾
-
3取出煮熟的作法1糯米飯，加入二砂、黑糖料拌勻，再放入作法2的桂圓肉拌勻就大功告成了。
討論共 0 則