麻油魚膘
描述
季節料理-烏魚膘
#麻油魚膘
烏魚膘有豐富蛋白質跟不飽和脂肪酸，是公烏魚的一個器官
吃起來像豆腐，軟軟嫩嫩的
一般都是麻油青蒜煎炒一下
如果怕太燥的朋友，油的部份，可以一半葵花油（或者橄欖油）一半麻油喔
也是烏魚量產季節大約台灣12月時候才有
有喜歡的朋友可以品嚐一下喔～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
準備所有食材
-
麻油+葵花油各半，煸老薑（可以改全麻油），可以留一點麻油最後在淋上
-
加入魚膘兩面煎焦黃
-
加入蒜片、蒜苗白再煎一下
-
加入醬油、米酒、蒜苗綠滾煮，最後下剩的少許麻油，完成。
-
麻油魚膘完成
小撇步
如果怕太燥的朋友，油的部份，可以一半葵花油（或者橄欖油）一半麻油喔
喜歡麻油的人當然可以下全麻油
也是烏魚量產季節大約台灣12月時候才有
有喜歡的朋友可以品嚐一下喔～
林香檳
雨晴