牡蠣煎蛋-雲端冰箱鮮食家

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牡蠣為膽固醇之海鮮食物,含有豐富的蛋白質及多樣的維生素群:鋅、鐵、納、鈣...更得海中的牛奶之美名!!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

澎湖國王牡蠣-愛上新鮮 100g
地瓜粉 適量
食用油 2匙
雞蛋 3顆
海塩 少許
青蔥 1-2根
蒜頭 1-2粒
薑片 1-2片
  • 1 牡蠣洗淨瀝乾水份,蒜頭及薑切末,青蔥切末備用~
  • 2 將牡蠣放入盤內,灑上地瓜粉..
  • 3 另備一鍋水煮滾後熄火,將裹上地瓜粉的牡蠣一顆顆放入水裡靜置20分即可撈起放在漏勺裡瀝乾水份~
  • 4 將蛋液打散加入海塩,蔥末..冷鍋倒入食用油轉中火放入蒜末,薑末爆香再放入蛋液,將牡蠣排排站站好,蓋上鍋蓋轉小火燜個1-2分鐘再翻面就完成囉!!
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2014/12/30 發表 5,848 瀏覽

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