香蕉鬆餅

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這食譜在網路夯很久了…
號稱只要一根香蕉和兩顆蛋就能變出鬆餅…
起先我也質疑過無粉的狀態真的能做出像鬆餅這樣有澎度的感覺嗎?!

之前秉持著一慣實驗精神實際做了…
確實也成功了…

今天跟臉書裡的媽咪又談論到這食譜…
她也跟我當初一樣質疑…
加上其他媽咪的詢問…
我乾脆再做一次…
真的還不錯~~
艾寶好喜歡哦!!!!

食材

香蕉 一大根
2個
  • 1 香蕉壓泥,用任何器具壓都行,或要用攪拌拌也可以,方便就好...有點顆粒感也無所謂。
  • 2 加入蛋充分打勻。
  • 3 不沾平底鍋不加油,燒熱後轉小小火,放入一匙香蕉蛋糊,不要急著翻動,煎到表面洞洞明顯出現即可翻面煎金黃,完成。
  • 4
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小撇步

壓泥時有一點顆粒感也無所謂的!
加上蛋後打勻一點…
重點是用不沾鍋……
且不放油……
小小火的煎一定成功~~~

後來發現加個一大匙低筋麵粉口感更好喔!

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2014/12/29 發表 4.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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我也是失敗,很難定型跟翻面~不過超好吃的

2 年前
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我手殘~作得支離破碎,沒臉上傳照片,但出乎意料地好吃!感謝版大教學^^

2 年前