❄ An's ❄ 韓式泡菜蛤蠣豬肉鍋
描述
台灣冬天來拉～～
快點來吃暖呼呼的泡菜鍋巴！！
這是第四次製作了～綜合之前的經驗這次做出來的泡菜鍋真的是意料之中的好吃！！
喜歡吃泡菜的人快點試試看吧！！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
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先將五花肉片用醃肉區的材料混合均勻後放置冰箱保鮮,最好醃到30分鐘尤佳！ PS 五花肉片可使用自己喜愛的肉材替換. （另外青蔥末,胡椒粉,麻油可以不加,我只是使用來增添肉味香氣～因為國外的豬肉味比較重,所以使用香料才遮蓋）
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紐西蘭沒有台灣的蛤蠣,不過皇天不負苦心人～我找到一種味道很相像的貝類！
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製做蛤蠣高湯很簡單～先將蛤蠣丟入已經熱好的鍋中,再將白酒或米酒適量的倒入鍋裝目測應該最少有100cc, 聞到酒香後再加入1.5杯馬克杯的水量(約300cc),在依序放入薑片及蒜片煮滾後即可放置旁邊等待入菜.
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接下來就是主鍋的步驟了！！ 先將醃好的五花豬肉片＋熱好的麻油＋蒜片開始拌炒.
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炒到肉片幾乎三分之二已經變色後,可以馬上加入一湯匙的韓式辣醬. 韓式辣醬品牌有ＰＯ在第一張～因為 ❄ An ❄ 是住在紐西蘭,所以想要找的可以看看台灣有沒有賣！
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加入辣醬拌炒後再加上已經買好的韓式泡菜炒至聞到泡菜香出來～
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聞到泡菜香後可以加入蛤蠣高湯～但是小撇步是記得蛤蠣先別下不然蛤蠣肉會變太老！ 再加上大約400cc的熱水煮到滾
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半滾半滾的時候可以放上你想要吃的青菜＋放在旁邊的蛤蠣們～再蓋上鍋蓋悶到滾
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最後再加上切好快的嫩豆腐跟蛋花還有 ❄ An ❄ 最愛的冬粉 ～ 一悶即可上桌完成！！另外可以加上青蔥末點綴裝飾下:D
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最後香噴噴的韓式泡菜蛤蠣豬肉鍋就上桌拉！！ 每次 ❄ An ❄ 跟男友都可以啪完 2 杯半的白飯呢！！
小撇步
冬粉可以要吃時在下,不然容易把湯汁都吸走 :D
