百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Andreina Kao
4 食譜 2 粉絲

❄ An's ❄ 韓式泡菜蛤蠣豬肉鍋

❄ An's ❄ 韓式泡菜蛤蠣豬肉鍋

描述

台灣冬天來拉~~
快點來吃暖呼呼的泡菜鍋巴!!
這是第四次製作了~綜合之前的經驗這次做出來的泡菜鍋真的是意料之中的好吃!!
喜歡吃泡菜的人快點試試看吧!!

154 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉區
高湯區
看全部食材 

步驟

  • 先將五花肉片用醃肉區的材料混合均勻後放置冰箱保鮮,最好醃到30分鐘尤佳! PS 五花肉片可使用自己喜愛的肉材替換. 
(另外青蔥末,胡椒粉,麻油可以不加,我只是使用來增添肉味香氣~因為國外的豬肉味比較重,所以使用香料才遮蓋)

    先將五花肉片用醃肉區的材料混合均勻後放置冰箱保鮮,最好醃到30分鐘尤佳! PS 五花肉片可使用自己喜愛的肉材替換. (另外青末,胡椒粉,麻油可以不加,我只是使用來增添肉味香氣~因為國外的豬肉味比較重,所以使用香料才遮蓋)

  • 紐西蘭沒有台灣的蛤蠣,不過皇天不負苦心人~我找到一種味道很相像的貝類!

    紐西蘭沒有台灣的蛤蠣,不過皇天不負苦心人~我找到一種味道很相像的貝類!

  • 製做蛤蠣高湯很簡單~先將蛤蠣丟入已經熱好的鍋中,再將白酒或米酒適量的倒入鍋裝目測應該最少有100cc, 聞到酒香後再加入1.5杯馬克杯的水量(約300cc),在依序放入薑片及蒜片煮滾後即可放置旁邊等待入菜.

    製做蛤蠣高湯很簡單~先將蛤蠣丟入已經熱好的鍋中,再將白酒或米酒適量的倒入鍋裝目測應該最少有100cc, 聞到酒香後再加入1.5杯馬克杯的水量(約300cc),在依序放入片及片煮滾後即可放置旁邊等待入菜.

  • 接下來就是主鍋的步驟了!!
先將醃好的五花豬肉片+熱好的麻油+蒜片開始拌炒.

    接下來就是主鍋的步驟了!! 先將醃好的五花豬肉片+熱好的麻油+片開始拌炒.

  • 炒到肉片幾乎三分之二已經變色後,可以馬上加入一湯匙的韓式辣醬.
韓式辣醬品牌有PO在第一張~因為 ❄ An ❄ 是住在紐西蘭,所以想要找的可以看看台灣有沒有賣!

    炒到肉片幾乎三分之二已經變色後,可以馬上加入一湯匙的韓式辣醬. 韓式辣醬品牌有PO在第一張~因為 ❄ An ❄ 是住在紐西蘭,所以想要找的可以看看台灣有沒有賣!

  • 加入辣醬拌炒後再加上已經買好的韓式泡菜炒至聞到泡菜香出來~

    加入辣醬拌炒後再加上已經買好的韓式泡菜炒至聞到泡菜香出來~

  • 聞到泡菜香後可以加入蛤蠣高湯~但是小撇步是記得蛤蠣先別下不然蛤蠣肉會變太老!
再加上大約400cc的熱水煮到滾

    聞到泡菜香後可以加入蛤蠣高湯~但是小撇步是記得蛤蠣先別下不然蛤蠣肉會變太老! 再加上大約400cc的熱水煮到滾

  • 半滾半滾的時候可以放上你想要吃的青菜+放在旁邊的蛤蠣們~再蓋上鍋蓋悶到滾

    半滾半滾的時候可以放上你想要吃的青菜+放在旁邊的蛤蠣們~再蓋上鍋蓋悶到滾

  • 最後再加上切好快的嫩豆腐跟蛋花還有 ❄ An ❄ 最愛的冬粉 ~ 一悶即可上桌完成!!另外可以加上青蔥末點綴裝飾下:D

    最後再加上切好快的嫩豆腐跟蛋花還有 ❄ An ❄ 最愛的冬粉 ~ 一悶即可上桌完成!!另外可以加上青末點綴裝飾下:D

  • 最後香噴噴的韓式泡菜蛤蠣豬肉鍋就上桌拉!!
每次 ❄ An ❄ 跟男友都可以啪完 2 杯半的白飯呢!!

    最後香噴噴的韓式泡菜蛤蠣豬肉鍋就上桌拉!! 每次 ❄ An ❄ 跟男友都可以啪完 2 杯半的白飯呢!!

小撇步

冬粉可以要吃時在下,不然容易把湯汁都吸走 :D

9,011 瀏覽
avatar
Andreina Kao 4 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 櫛瓜 雞湯 蒸蛋 家常菜 雞肉 瓜仔肉 鮭魚 打拋豬 竹筍 菠菜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 南瓜 滷肉 台式泡菜 豆腐 糖葫蘆 炒飯 雞蛋豆腐 四季豆 馬鈴薯 炒麵 湯麵 番茄 早餐 低脂高蛋白 娃娃菜 義大利麵 番茄炒蛋 地瓜 餅乾 白菜滷 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 花椰菜 杏鮑菇 金針菇 三杯雞 玉米濃湯 酸辣湯 排骨 麻婆豆腐 雞胸肉 涼拌小黃瓜 茄子 粽子 高麗菜飯 糖醋排骨