焗鮪魚白醬燕麥麵包
描述
小朋友不喜歡燕麥沒關係，媽媽就來化有形為無形，將營養的燕麥揉入麵包中，再加工一下，將綿綢奶香的白醬裝填入麵包中，一咬傾瀉而下的鮪魚白醬想拒絕也難啊～
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食材
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步驟
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先將酵種材料全部拌勻後，室溫發酵1hr，再移至冰箱冷藏16hrs後使用
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將材料[Ａ]放進攪拌機中攪拌至可撐出薄膜。
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取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
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桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成5份，滾圓後放在鋪了烘培紙的烤盤上，待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。
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放進預熱180度西烤箱烤18~20min。出爐待稍降溫，將麵包頂部切開，並於麵包體中間挖個洞，填入適量的內餡，撒上適量的起司絲，放進烤箱200度西烤至起司溶化即可享用囉
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內餡做法：奶油用小火加熱至融化後，先加洋蔥丁炒至略透明，加入鮪魚略炒一下，再加入麵粉，快速拌炒至無粉粒，隨即加入鮮奶並攪拌，加入適量的鹽和黑胡椒待沸騰及濃稠即可
小撇步
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