椰汁馬豆糕 [簡易食譜]

2014/12/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這個十分美味又簡單的甜品,在酒樓及甜品鋪經常會有。充滿陣陣椰香味,簡單易做,馬豆營養豐富,美味健康,快試試喔!

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食材 45 分鐘

馬豆(黃豌豆) 150克
椰漿 300毫升
三花奶水/淡奶 160毫升
玉米粉 150克
1250毫升
洋菜條 20克
300克
  • 1 先將馬豆用中火煲15分鐘,然後離火,蓋上蓋焗15分鐘,然後再煮約30分鐘至稔身,瀝水備用
  • 2 將椰漿與三花奶水拌勻,再下玉米粉徹底拌勻至幼滑沒有粉粒
  • 3 洋菜先用水浸軟,瀝乾水。另一個鍋,煮沸水, 下洋菜,不停攪拌至完全溶化,下糖拌勻至溶化
  • 4 慢慢逐少倒入步驟二已拌勻的粉漿,一邊不停攪拌至煮沸
  • 5 下馬豆拌勻,煮沸後倒入容器內,待涼後放入冰箱一小時即成!
  • 6
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小撇步

馬豆不要煮太軟身,最好保持整粒,蓋上鍋蓋焗一焗較好

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