奶油焗白菜
描述
冬季的白菜又甜又好吃，將白菜裹上香濃滑口的白醬，真的是絕配呀!!!
白醬作法可參考：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408
或 愛料理食譜裡我發表過的『奶油培根蘑菇通心麵』
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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熱鍋不放油，放入培根煎至焦香、微乾後取出備用。
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加入白菜葉炒至白菜變軟，加入少許鹽巴和黑胡椒調味。
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放入白醬和培根，炒至白菜完全吸收白醬醬汁。
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盛入烤盤，底部先鋪上白醬食材，接著放起司絲（也就是白醬料→起司絲→白醬料→起司絲……一直重複疊上去），直至最頂層一定要放起司絲。
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烤箱先預熱，再將食材放入烤箱，溫度設定200度烤15～20分鐘至起司絲融化變成金黃色即完成。
小撇步
★培根本身的油脂就很豐富，所以沒有另外再放油，之後再利用培根逼出來的油脂爆香辛香料。
★培根本身就有鹽味，所以之後鹽巴和黑胡椒的調味要注意！
★ 一次煮多一點白醬，可分裝保存至冷凍庫，日後要再做焗烤或奶油義大利麵或濃湯也比較方便；白醬裡若加入一些炒蘑菇，也可以搭配早上的烤土司一起吃。
★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
