奶油焗白菜

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描述

冬季的白菜又甜又好吃,將白菜裹上香濃滑口的白醬,真的是絕配呀!!!

白醬作法可參考:http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408
或 愛料理食譜裡我發表過的『奶油培根蘑菇通心麵』

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

600g
2~3片
1/2顆
4瓣
適量
150~200g
適量
少許

步驟

  • 白菜洗淨用手撥成塊、培根切小片、洋蔥切末、蒜頭切末備用。

    白菜洗淨用手撥成塊、培根切小片、洋蔥切末、蒜頭切末備用。

  • 熱鍋不放油,放入培根煎至焦香、微乾後取出備用。

    熱鍋不放油,放入培根煎至焦香、微乾後取出備用。

  • 利用培根的油脂,爆香洋蔥末、蒜末,加入白菜梗拌炒。

  • 加入白菜葉炒至白菜變軟,加入少許鹽巴和黑胡椒調味。

  • 放入白醬和培根,炒至白菜完全吸收白醬醬汁。

    放入白醬和培根,炒至白菜完全吸收白醬醬汁。

  • 盛入烤盤,底部先鋪上白醬食材,接著放起司絲(也就是白醬料→起司絲→白醬料→起司絲……一直重複疊上去),直至最頂層一定要放起司絲。

    盛入烤盤,底部先鋪上白醬食材,接著放起司絲(也就是白醬料→起司絲→白醬料→起司絲……一直重複疊上去),直至最頂層一定要放起司絲。

  • 烤箱先預熱,再將食材放入烤箱,溫度設定200度烤15~20分鐘至起司絲融化變成金黃色即完成。

    烤箱先預熱,再將食材放入烤箱,溫度設定200度烤15~20分鐘至起司絲融化變成金黃色即完成。

小撇步

★培根本身的油脂就很豐富,所以沒有另外再放油,之後再利用培根逼出來的油脂爆香辛香料。

★培根本身就有鹽味,所以之後鹽巴和黑胡椒的調味要注意!

★ 一次煮多一點白醬,可分裝保存至冷凍庫,日後要再做焗烤或奶油義大利麵或濃湯也比較方便;白醬裡若加入一些炒蘑菇,也可以搭配早上的烤土司一起吃。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

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留言

共 1 則
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  • 材料表是起司,作法有起司絲@@,這是您筆誤,還是確實要再準備起司絲?

    是起司絲喔!已把食譜再次更新,謝謝你!

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