奶油焗白菜 冬季的白菜又甜又好吃,將白菜裹上香濃滑口的白醬,真的是絕配呀!!! 白醬作法可參考:http://josephinee7.pixnet.net/blog/...

奶油焗白菜


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冬季的白菜又甜又好吃,將白菜裹上香濃滑口的白醬,真的是絕配呀!!!

白醬作法可參考:http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408
或 愛料理食譜裡我發表過的『奶油培根蘑菇通心麵』

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
600g
2~3片
1/2顆
4瓣
適量
150~200g
適量
少許
  • 1
    白菜洗淨用手撥成塊、培根切小片、洋蔥切末、蒜頭切末備用。
  • 2
    熱鍋不放油,放入培根煎至焦香、微乾後取出備用。
  • 3
    利用培根的油脂,爆香洋蔥末、蒜末,加入白菜梗拌炒。
  • 4
    加入白菜葉炒至白菜變軟,加入少許鹽巴和黑胡椒調味。
  • 5
    放入白醬和培根,炒至白菜完全吸收白醬醬汁。
  • 6
    盛入烤盤,底部先鋪上白醬食材,接著放起司絲(也就是白醬料→起司絲→白醬料→起司絲……一直重複疊上去),直至最頂層一定要放起司絲。
  • 7
    烤箱先預熱,再將食材放入烤箱,溫度設定200度烤15~20分鐘至起司絲融化變成金黃色即完成。
小撇步

★培根本身的油脂就很豐富,所以沒有另外再放油,之後再利用培根逼出來的油脂爆香辛香料。

★培根本身就有鹽味,所以之後鹽巴和黑胡椒的調味要注意!

★ 一次煮多一點白醬,可分裝保存至冷凍庫,日後要再做焗烤或奶油義大利麵或濃湯也比較方便;白醬裡若加入一些炒蘑菇,也可以搭配早上的烤土司一起吃。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2015/01/14 發表 9,000 瀏覽
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討論共 1 則

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材料表是起司,作法有起司絲@@,這是您筆誤,還是確實要再準備起司絲?

2 years ago
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作者回應

是起司絲喔!已把食譜再次更新,謝謝你!

2 years ago

大家都在查

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