紅醬餛飩千層麵

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糖果媽說有一些沒包完的餛飩皮希望糖果能好好運用一下
腦袋瓜開始轉啊轉的
想到可以用最簡單的方式來完美的處理餛飩皮~
不過這方式,糖果也是第一次嘗試呢~

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 100g
洋蔥 半顆
香菇 3朵
餛飩皮 18張
  • 1 準備材料
  • 2 鍋內先下約20g的奶油塊加熱溶解後,把洋蔥切丁法下去拌炒,約3分鐘後放入、香菇切薄片,絞肉
  • 3 放入食材後再放入調味料,約1小匙大蒜粉、1小匙香茅粉、1小匙香菜粉
  • 4 拌炒至均勻半熟後倒入一杯半的水(洗米量杯的尺寸),再加入兩大匙的番茄醬,攪拌均勻後約悶煮個5分鐘就可以關火了~
  • 5 拿出大小適中的烤盤,先鋪一小層肉醬在底部再放上餛飩皮,記得用噴水器把餛飩皮整張噴濕
  • 6 疊完三片餛飩皮後再鋪一層醬汁,以此類推,記得每放一層餛飩皮一定都要噴溼喔~~
  • 7 中間可以某幾層穿插起司片~這樣味道可以更濃郁~
  • 8 鋪上起司片後就可以送進烤箱啦,烤箱200度-全火-25分鐘
  • 9 完成摟~
  • 10 完成摟~
  • 11 斷面秀
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小撇步

可以用生麵直接去烤,真是非常省時的一個關鍵,只要記得每一層與每一層麵皮之間千萬要記得用水噴濕!
詳細內容可參考: http://candice123.pixnet.net/blog/post/204837949
麵是有Q度的!!!不是像千層麵那樣軟趴趴,調味醬汁跟麵皮的量都取得剛剛好,不會吃完後還一堆醬汁,或是盤底一堆油~讚讚

2014/12/26 發表 4,206 瀏覽

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