小朋友也愛的 煙燻鮭魚千層麵
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爸爸出差時,我們母子倆的小食光,很多時候是以麵食解決.兒子跟我都是麵食的愛好者, 不論中式西式我們都無法抗拒.
推薦一道好吃的煙燻鮭魚千層麵,不但做法簡單, 有時間還可事先準備,開飯前烤15分鐘即可上桌,很適合忙碌的媽媽, 回到家不徐不急的就可輕鬆上菜
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1千層麵,牛奶,乳酪絲 ( 或者帕馬森起司),煙燻鮭魚100-150克 -
2洋蔥或蔥切丁略炒備用 ( 為了去油膩感) 也可改成菠菜 ( 一樣略炒備用)
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3一個小鍋放入15g奶油溶化後倒入20克麵粉拌炒( 火不要太大避免炒焦) 再慢慢加入牛奶及一小撮鹽（煙燻鮭魚已經有鹹味）煮到有點變稠即可關火備用 喜歡豆蔻味在此時也可加一點點豆蔻粉
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4拿一個烤皿在內部抹上一層牛油,倒入白抹平
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5鋪上第一層千層麵 ( 我買的是免預煮,可直接乾麵鋪上)
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6接下來淋上白醬,鋪上一層青蔥/洋蔥或炒過的菠菜,再鋪上煙燻鮭魚片,之後撒上乳酪絲. 重複這個程序至少做三層
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7烤箱預熱210度烤15分鐘即可上桌
小撇步
蔬菜部分可依孩子喜好自行斟酌
若喜歡口感濕潤的白醬，牛奶份量可增加,煮醬的時間掌握好,看到有一點稠時立刻關火
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