聚會好物!超多汁嫩滑香草焗雞!

胖妹子
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描述

雖然,聖誕已過,但是這道香草焗雞亦非常適合於即將來臨的聚會中烹調喔!

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

1隻
半個
半個
半個
2根
醃料
少許
1茶匙
適量
3個
150克
適量
適量

步驟

  • 將所有材料洗淨蘋果、洋蔥、胡蘿蔔切塊

    將所有材料洗淨蘋果、洋蔥、胡蘿蔔切塊

  • 將所有醃料放進碗内,準備搞拌

    將所有醃料放進碗内,準備搞拌

  • 醃料搞拌至cream狀即可

    醃料搞拌至cream狀即可

  • 雞洗淨,抺乾水份,用手指將雞皮與雞分開,然後將醃料加到雞皮與雞的中間,使雞肉入味及保持嫩滑

    雞洗淨,抺乾水份,用手指將雞皮與雞分開,然後將醃料加到雞皮與雞的中間,使雞肉入味及保持嫩滑

  • 雞肚內放入適量鹽塗勻,使雞肉入味

    雞肚內放入適量鹽塗勻,使雞肉入味

  • 將一部分蘋果、洋蔥、胡蘿蔔及檸檬釀入火雞內,火雞翼尖向後翻,雞下脾用繩縳紮使固定位置

    將一部分蘋果、洋蔥、胡蘿蔔及檸檬釀入火雞內,火雞翼尖向後翻,雞下脾用繩縳紮使固定位置

  • 再將一部分蘋果、洋蔥、胡蘿蔔鋪滿於雞下方
火雞胸向上放於烤盤內,蓋上鍚紙後放入預熱的焗爐內,用攝氏170度焗1.5小時

    再將一部分蘋果、洋蔥、胡蘿蔔鋪滿於雞下方 火雞胸向上放於烤盤內,蓋上鍚紙後放入預熱的焗爐內,用攝氏170度焗1.5小時

  • 期間滲出的雞汁及蔬菜汁淋回雞皮上,每隔15分鐘重覆一次,待雞肉熟透,即可食用。

    期間滲出的雞汁及蔬菜汁淋回雞皮上,每隔15分鐘重覆一次,待雞肉熟透,即可食用。

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