聚會好物!超多汁嫩滑香草焗雞!


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雖然,聖誕已過,但是這道香草焗雞亦非常適合於即將來臨的聚會中烹調喔!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
1隻
蘋果
半個
洋蔥
半個
番茄
半個
胡蘿蔔
2根
醃料
檸檬皮
少許
意大利香草
1茶匙
橄欖油
適量
蒜頭
3個
牛油
150克
適量
黑胡椒粉
適量
  • 1
    將所有材料洗淨蘋果、洋蔥、胡蘿蔔切塊
  • 2
    將所有醃料放進碗内,準備搞拌
  • 3
    醃料搞拌至cream狀即可
  • 4
    雞洗淨,抺乾水份,用手指將雞皮與雞分開,然後將醃料加到雞皮與雞的中間,使雞肉入味及保持嫩滑
  • 5
    雞肚內放入適量鹽塗勻,使雞肉入味
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  • 6
    將一部分蘋果、洋蔥、胡蘿蔔及檸檬釀入火雞內,火雞翼尖向後翻,雞下脾用繩縳紮使固定位置
  • 7
    再將一部分蘋果、洋蔥、胡蘿蔔鋪滿於雞下方 火雞胸向上放於烤盤內,蓋上鍚紙後放入預熱的焗爐內,用攝氏170度焗1.5小時
  • 8
    期間滲出的雞汁及蔬菜汁淋回雞皮上,每隔15分鐘重覆一次,待雞肉熟透,即可食用。
2015/01/06 發表 9,122 瀏覽
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