聚會好物!超多汁嫩滑香草焗雞!
食材
雞
1隻
蘋果
半個
洋蔥
半個
番茄
半個
胡蘿蔔
2根
醃料
檸檬皮
少許
意大利香草
1茶匙
橄欖油
適量
蒜頭
3個
牛油
150克
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
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1 將所有材料洗淨蘋果、洋蔥、胡蘿蔔切塊 -
2 將所有醃料放進碗内,準備搞拌
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3 醃料搞拌至cream狀即可
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4 雞洗淨,抺乾水份,用手指將雞皮與雞分開,然後將醃料加到雞皮與雞的中間,使雞肉入味及保持嫩滑
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5 雞肚內放入適量鹽塗勻，使雞肉入味
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6 將一部分蘋果、洋蔥、胡蘿蔔及檸檬釀入火雞內，火雞翼尖向後翻，雞下脾用繩縳紮使固定位置
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7 再將一部分蘋果、洋蔥、胡蘿蔔鋪滿於雞下方 火雞胸向上放於烤盤內,蓋上鍚紙後放入預熱的焗爐內，用攝氏170度焗1.5小時
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8 期間滲出的雞汁及蔬菜汁淋回雞皮上，每隔15分鐘重覆一次，待雞肉熟透，即可食用。
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