聚會好物!超多汁嫩滑香草焗雞!
描述
雖然,聖誕已過,但是這道香草焗雞亦非常適合於即將來臨的聚會中烹調喔!
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將所有材料洗淨蘋果、洋蔥、胡蘿蔔切塊
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將所有醃料放進碗内,準備搞拌
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醃料搞拌至cream狀即可
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雞洗淨,抺乾水份,用手指將雞皮與雞分開,然後將醃料加到雞皮與雞的中間,使雞肉入味及保持嫩滑
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雞肚內放入適量鹽塗勻，使雞肉入味
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將一部分蘋果、洋蔥、胡蘿蔔及檸檬釀入火雞內，火雞翼尖向後翻，雞下脾用繩縳紮使固定位置
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再將一部分蘋果、洋蔥、胡蘿蔔鋪滿於雞下方 火雞胸向上放於烤盤內,蓋上鍚紙後放入預熱的焗爐內，用攝氏170度焗1.5小時
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期間滲出的雞汁及蔬菜汁淋回雞皮上，每隔15分鐘重覆一次，待雞肉熟透，即可食用。
Chau Wai Yan
