可可葡萄Pain

Joan
31 食譜 79 粉絲
263 說讚 8 一起做

描述

可可顏色與香氣,葡萄乾淡淡的酸甜滋味,美妙組合~

食材

  • 麵粉,可可粉,鹽拌勻後,倒入水,蜂蜜,橄欖油攪拌均勻,最後加入酵母粉繼續揉麵

  • 加入葡萄乾將麵團揉至光滑做第一次基本發酵60分鐘

  • 麵團分成八等分進行中間發酵30分

    麵團分成八等分進行中間發酵30分

  • 將八個麵團再次整園後,麵糰上畫兩刀進烤箱做最後發酵50分鐘(照片是發酵50分鐘後的樣子)

    將八個麵團再次整園後,麵糰上畫兩刀進烤箱做最後發酵50分鐘(照片是發酵50分鐘後的樣子)

  • 烤箱200度預熱,底層放一杯滾燙的水,麵團篩上些許麵粉

    烤箱200度預熱,底層放一杯滾燙的水,麵團篩上些許麵粉

  • 麵團噴水後進烤箱烤約20分鐘,每隔3-5分鐘可以在噴水一次(家用烤箱沒有蒸氣式的作法)

    麵團噴水後進烤箱烤約20分鐘,每隔3-5分鐘可以在噴水一次(家用烤箱沒有蒸氣式的作法)

6,230 瀏覽
分享至:
avatar
Joan 31 食譜 79 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

洋蔥炒牛肉 鳳梨蝦球 酸白菜做法 麻婆豆腐做法 燕麥餅乾 蔥蛋 健康餐 越南料理 法國麵包 紅龜粿 海鮮煎餅 甜品 鹼粽做法 明太子義大利麵 壽司 午餐 晚餐 地瓜球 滷牛腱 粉蒸排骨 地瓜球做法 涼拌苦瓜 蒙古烤肉 酪梨沙拉食譜 芒果青做法 泡菜鍋 水煮雞胸肉 小黃瓜 蛋花湯 蒜泥白肉 炒米粉 稀飯 昆布高湯 小吃 青醬義大利麵 蛤蜊 歐姆蛋作法 紅燒牛腩 蘿蔔糕做法 菠蘿麵包 消夜 韓國料理 粉粿做法 牛角麵包 越南菜 泡芙做法 地瓜圓做法 便當 客家湯圓 桂圓紅棗茶