花椰菜蝴蝶麵 傑米奧利佛30分鐘上菜

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【奧利佛30分鐘上菜-綠花椰菜蝴蝶麵】
書中是用"貓舌麵",其實大同小異,利用題魚和帕馬森起司,就能讓平凡的綠花椰菜大變身!! 簡單快速~

詳全文:http://pennyanita.blogspot.com/2014/11/2013201430.html

份量2人份

食材

綠花椰菜 1/2顆
碧卡答極品特級冷壓橄欖油 適量
鯷魚 5、6片
帕馬森起司 適量
蒜瓣 2-3瓣
乾辣椒 適量
蝴蝶麵 2人份
鹽巴 適量
  • 1 1.先將帕馬森起司刨成司備用。
  • 2 2.將花椰菜洗淨,分成小花/莖。
  • 3 3.花椰菜莖切小塊,鯷魚切小塊,鯷魚油、蒜瓣與乾辣椒全部一起打成泥 (易拉轉只能打成碎末狀。)
  • 4 4.一旁開水煮蝴蝶麵,煮到一半再加入花椰菜一起燙熟。
  • 5 5.另一鍋倒入碧卡答極品特級冷壓橄欖油、起司硬皮與打碎的泥狀物拌炒,蝴蝶麵與花椰菜再倒入拌炒(挑出起司硬皮),加一點煮麵水,試試味道(覺得不夠鹹再加鹽),最後加入帕馬森起司攪拌即可盛盤。
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2014/12/24 發表 2,441 瀏覽

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