花椰菜蝴蝶麵 傑米奧利佛30分鐘上菜
【奧利佛30分鐘上菜-綠花椰菜蝴蝶麵】
書中是用"貓舌麵"，其實大同小異，利用題魚和帕馬森起司，就能讓平凡的綠花椰菜大變身！！ 簡單快速~
食材
綠花椰菜
1/2顆
碧卡答極品特級冷壓橄欖油
適量
鯷魚
5、6片
帕馬森起司
適量
蒜瓣
2-3瓣
乾辣椒
適量
蝴蝶麵
2人份
鹽巴
適量
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1 1.先將帕馬森起司刨成司備用。
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2 2.將花椰菜洗淨，分成小花/莖。
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3 3.花椰菜莖切小塊，鯷魚切小塊，鯷魚油、蒜瓣與乾辣椒全部一起打成泥 (易拉轉只能打成碎末狀。)
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4 4.一旁開水煮蝴蝶麵，煮到一半再加入花椰菜一起燙熟。
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5 5.另一鍋倒入碧卡答極品特級冷壓橄欖油、起司硬皮與打碎的泥狀物拌炒，蝴蝶麵與花椰菜再倒入拌炒(挑出起司硬皮)，加一點煮麵水，試試味道(覺得不夠鹹再加鹽)，最後加入帕馬森起司攪拌即可盛盤。
小撇步
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